Ein Restaurant zu führen ist nicht für schwache Nerven.
Sie können Ihr Blut, Ihr Schweiß, Ihre Tränen und Ihr Familienrezepte in Ihr Geschäft stecken, nur um sich zu kämpfen, um über die Runden zu kommen – auch wenn jeder Stand am Ort Nacht für Nacht gefüllt ist.
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Restaurants tendieren dazu, an engen Rändern zu arbeiten. Und in den letzten Jahren wurden sie aufgrund einer anhaltenden Inflation mehr als üblich gepresst.
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Das typische Full-Service-Restaurant hat, falls es Glück hat, eine Gewinnspanne von 5% aufgrund höherer Kosten für Arbeitskräfte und Zutaten.
Verbraucher können sich über die Zahlung hoher Preise für Lebensmittel und Getränke in Restaurants beschweren. Aber Restaurants müssen berechnen, was sie tun, um die Kosten für den Aufenthalt im Geschäft zu decken.
Denken Sie daran, Restaurants haben eine Menge Gemeinkosten, die sich nicht nur in den Mitarbeitern und den auf ihren Menüs aufgeführten Artikeln widerspiegeln. Die Kosten für den Betrieb eines Restaurants erteilen, das Licht zu behalten, um das Toilettenpapier und die Seife in den Badezimmern zu leuchten.
Wenn diese Kosten weiter steigen, muss etwas geben.
Bildquelle & Colon; Getty -Bilder
Restaurants haben in kurzer Zeit geschlossen
In den letzten Jahren hat sich der Anteil an hochkarätigen Restaurantschließungen erlebt.
Der Red Lobster schloss letztes Jahr in Verbindung mit der Anmeldung des Insolvenzs abrupt Dutzende von Restaurants. Obwohl Fans der Kette ihre Speisekarte und die berühmte endlose Garnelen -Promotion liebten, konnte das Unternehmen nicht festhalten.
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TGI Fridays, eine weitere beliebte Kette, meldete auch 2024 Insolvenz. Trotz der Vertrautheit der Fans mit dem klassischen Menü der Kette führte ein längerer Umsatzrückgang zu einer Welt der finanziellen Probleme.
Aber es sind nicht nur Kettenrestaurants, die gezwungen waren, sich zu verabschieden. In den letzten Jahren haben auch eine Reihe beliebter lokaler Restaurants ihre Türen geschlossen.
Ein Marktrestaurant, ein legendäres Restaurant in San Francisco, das viele angesehene kulinarische Auszeichnungen erhielt, gab kürzlich bekannt, dass es Mitte Juni geschlossen wird.
Und in San Antonio schließt Oscars Taco House, ein beliebtes Restaurant im alten School-Stil, das für seinen köstlichen mexikanischen Gerichte bekannt ist, auch im Juni seine Türen.
Das beliebte mexikanische Restaurant schließt aber Ersatz
Wenn ein lokaler Lieblingsrestaurant -Fensterläden, ist eine Sache, die den Schlag mildern kann, das Versprechen eines fantastischen neuen Restaurants, den es ersetzen kann.
In Denver hat das mexikanische Restaurant El Noa Noa kürzlich nach einem erfolgreichen 45-jährigen Lauf seine Türen geschlossen. Besitzer Vidal Banuelos sagte, das Restaurant habe es nie geschafft, sich vollständig vom Schlag der Pandemie zu erholen.
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Sobald Denver die Restaurantbeschränkungen erhöhte, verlor El Noa Noa seine Massen der Mittagszeit, da die Mitarbeiter den Mitarbeitern ermöglichten, langfristig von zu Hause aus zu arbeiten.
“Die Kosten für alles sind extrem hoch und unsere Gewinnmargen wurden im Grunde genommen verschwunden”, sagte Banuelos gegenüber der Denver Post. Letztendlich konnte er einfach nicht weiterhalten.
Zur Zeit von El Noa Noas Schließung im April befand sich Lorenzo Nuñez Jr. von El Chingon Fame an einer interessanten Stelle. Sein beliebtes Restaurant hatte mehr als ein Jahr zuvor geschlossen, und er hoffte, in einem neuen, neu gestalteten Raum wieder zu öffnen.
Als El Noa Noa ausgeräumt wurde, nutzte Nuñez die Gelegenheit, seinen Standort in Santa Fe Drive zu sammeln. Jetzt haben Fans, die den Verlust von El Noa Noa beklagen, die Möglichkeit, köstliche mexikanische Klassiker wie Chile Relleños, Enchiladas und Carne Asada im New El Chingon zu genießen.
Aber Nuñez sagte, er plane, auch aufregende saisonale Menüpunkte einzuführen.
Der neue El Chingon bietet auch eine Reihe von lustigen Cocktails an, und die legendäre Terrasse wird in den Sommermonaten geöffnet sein.
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“Die Gelegenheit zu haben, dies aus der Familie zu übernehmen, ist eine Herausforderung, in ihre Fußstapfen zu treten, aber auch eine Gelegenheit, ein Vermächtnis fortzusetzen, wenn Sie so wollen”, sagte Nuñez.
Banuelos freut sich, dass ein neues mexikanisches Restaurant den Raum übernimmt, den er zurücklässt. Und er hofft, dass Nuñez ‘Unternehmen ein großer Erfolg ist.
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