Beliebte mexikanische Kette schließt sich der Insolvenzwelle nach Kapitel 11 an

Während Inflationsteigende Arbeitskosten und eine angeschlagene Wirtschaft haben viele Restaurants hart getroffen, mexikanische Ketten scheinen mit noch größeren Problemen konfrontiert zu sein.

„Es ist wirklich schwierig, weil die Preise gerade gestiegen sind und viele Verbraucher das Gefühl haben, dass ihre Gehälter nicht mithalten können“, sagte Justine Rapp Farrell, Professorin für Marketing an der Knauss School of Business der University of San Diego Scripps-Neuigkeiten.

Mexikanische Restaurantbesitzer haben sich ausdrücklich zu Preiserhöhungen geäußert, die sich auf ihre Menüpunkte auswirken.

„Es ist buchstäblich alles“, sagte Ricardo Lopez, Besitzer von La Vaca Birria Menschen. „Bohnen sind im Umlauf, Reis ist im Umlauf.“

Chipotle, das für 2026 mit gleichbleibenden Umsätzen rechnet, geht davon aus, dass die Kosten stärker steigen, als dass es die Preise erhöhen kann.

„Wir werden bei der Preisgestaltung weiterhin einen disziplinierten und maßvollen Ansatz verfolgen, gehen jedoch nicht davon aus, dass dadurch die Inflation in naher Zukunft vollständig ausgeglichen wird, da wir weiterhin bestrebt sind, unseren Gästen einen außergewöhnlichen Mehrwert zu bieten“, sagte CEO Scott Boatwright im vierten Quartal der Kette Ergebnisaufruf.

Diese Faktoren haben dazu geführt, dass sich eine Reihe wichtiger Orte in diesem Bereich, darunter Tijuana Flats, Abuelo’s und On the Border, angemeldet haben Insolvenz nach Kapitel 11 Schutz. Jetzt hat auch eine andere Kette, Salt and Lime, einen eigenen Insolvenzantrag nach Kapitel 11 eingereicht.

Salt and Lime meldet Insolvenz nach Kapitel 11 an

Salt and Lime 44 LLC, eine in Arizona ansässige Kette, hat laut Angaben Insolvenzschutz nach Kapitel 11 beantragt PacerMonitor Unterlagen. Diese Kette betreibt drei Restaurants in Arizona, und der Antrag hat keine Auswirkungen auf unabhängige Restaurants mit ähnlichen Namen, die in anderen Bundesstaaten tätig sind.

„Seit Februar 2026 betreibt das Unternehmen den Salt and Lime Modern Mexican Grill in der North 44th Street in Phoenix. Die Marke unterhält insgesamt drei Standorte in der Region, darunter Standorte am Shea Boulevard und Cave Creek, obwohl sich der Insolvenzantrag speziell auf das Unternehmen in der 44th Street bezieht. Das Unternehmen war kürzlich in einen Zivilprozess vor dem Maricopa County Superior Court verwickelt, eine Anhörung fand erst am 23. Februar 2026 statt“, heißt es RK Consultingein Unternehmen, das Insolvenzen nach Kapitel 11 abdeckt.

Die Marke Salt and Lime wurde 2014 mit ihrem Flaggschiffstandort Scottsdale gegründet. Der von Salt and Lime 44 LLC verwaltete Standort 44th Street wurde Anfang 2024 nach einer umfassenden Umgestaltung der Räumlichkeiten eröffnet lokale Nachrichtenberichte.

Derzeit bleibt die Kette während des Insolvenzverfahrens nach Kapitel 11 geöffnet.

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Fakten zu Salz und Kalk Kapitel 11:

• Salt and Lime 44 LLC hat Insolvenz nach Kapitel 11 angemeldet am 26. Februar 2026 vor dem US-amerikanischen Insolvenzgericht für den Bezirk Arizona, laut PacerMonitor.
• Der Fall ist zugewiesen Fall Nr. 2:26‑bk‑01762 und wurde freiwillig gemäß Kapitel 11 eingereicht, was es dem Restaurant ermöglichte, eine Umstrukturierung anzustreben und gleichzeitig den Betrieb fortzuführen, berichtete der Bericht Insolvenzbeobachter.
• Vermögenswerte und Verbindlichkeiten werden jeweils im Bereich von 100.001 bis 1.000.000 US-Dollar ausgewiesenmit ungefähr 50–99 Gläubiger in der Erstanmeldedokumentation aufgeführt, gem PacerMonitor Einreichung.
• Zu den ersten Akteneinträgen gehörten die Kapitel 11 freiwillige PetitionA Mängelrüge wegen fehlender Unterlagenund die Planung von a Gläubigerversammlung für den 31. März 2026entsprechend PacerMonitor.

Restaurants haben allgemein zu kämpfen

Mexikanische Ketten sind nicht die einzigen, die Probleme haben, und die Probleme sind nicht neu.

„In dieser Situation haben ein herausforderndes wirtschaftliches Umfeld, Probleme bei der Erholung nach der Pandemie, steigende Arbeitskosten, veränderte Verbrauchergewohnheiten und Inflation dazu geführt, dass mehr Restaurants zu kämpfen haben“, erklärte Jonathan Carson, Co-CEO des Insolvenzdienstleistungs- und Technologieunternehmens Stretto Fox-Geschäft.

Der Die National Restaurant Association (NRA) teilte einige krasse Daten mit darüber, warum so viele Restaurants Probleme haben.

• Lebensmittel- und Arbeitskosten waren die beiden wichtigsten Posten, die jeweils etwa 33 Cent jedes Umsatzdollars ausmachten.
• Sonstige Ausgaben – wie Nebenkosten, Belegung, Lieferungen, Allgemeines/Verwaltung, Reparaturen/Wartung und Gebühren für die Kreditkartenabwicklung – machen zusammen etwa 29 % des Umsatzes aus.
• Damit blieb für ein typisches Restaurant eine Gewinnmarge vor Steuern von etwa 5 %, was bedeutet, dass erhebliche Kostensteigerungen nicht nachhaltig waren.

„Basierend auf Regierungsdaten und Umfragen unter Restaurantbetreibern schätzt die National Restaurant Association, dass die Inputkosten seit 2019 in allen wichtigen Kategorien einen zweistelligen prozentualen Anstieg verzeichneten – angeführt von einem Anstieg von 35 % sowohl bei den Lebensmittelkosten als auch bei den Arbeitskosten“, teilte der Handelsverband mit.

Um zu überleben, müssen sich Restaurants anpassen.

„Für Restaurants, die noch in Betrieb sind, ist die Lektion nicht Panik, sondern Anpassung. Jetzt ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wie man sich engagieren und Erfahrungen machen kann, die die Leute dazu bringen, wiederzukommen“, sagte Dominick Miserandino, Einzelhandelsexperte und CEO von RTMNexus Maurie Backman von TheStreet.

Diese mexikanischen Ketten haben Insolvenz nach Kapitel 11 angemeldet

Zwischen 2024 und 2026 meldeten mindestens vier bekannte mexikanische Restaurantketten, Tijuana Flats, Abuelo’s, On The Border und El Burro Loco, Insolvenz nach Kapitel 11 an, was den größeren finanziellen Druck auf das Segment verdeutlicht, einschließlich steigender Arbeits- und Lebensmittelkosten, rückläufigem Kundenverkehr und wirtschaftlicher Unsicherheit

• Tijuana Flats Restaurants, LLC: Kapitel 11 im April 2024 eingereicht; Demnach schloss das Unternehmen während der Umstrukturierung 11 Restaurants und wurde von einer neuen Eigentümergruppe übernommen PacerMonitor.
• Grandpa’s International, LP: Kapitel 11 am 2. September 2025 beim US-amerikanischen Insolvenzgericht für den nördlichen Bezirk von Texas eingereicht; börsennotierte Vermögenswerte und Verbindlichkeiten zwischen 10 und 50 Millionen US-Dollar, berichtet PacerMonitor.
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• On The Border Mexican Grill & Cantina: Antrag auf Kapitel 11 im März 2025 angesichts makroökonomischer und verkehrsbedingter Rückgänge; In den Unterlagen wurden Vermögenswerte und Verbindlichkeiten in Höhe von 10 bis 50 Millionen US-Dollar angegeben. (Wurde von Pappas Group übernommen), berichtet Restaurantnachrichten der Nation.
• El Burro Loco Food Corp – Hat im Oktober 2025 Kapitel 11 beim US-amerikanischen Insolvenzgericht für den Mittleren Bezirk von Florida eingereicht PacerMonitor Einreichungen.

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