Im Einzelhandels- und Restaurantgeschäft ist das einzige, was schwieriger ist, als am Leben zu bleiben, wenn Ihre Zeit wahrscheinlich abgelaufen ist.
Im Einzelhandel kann es ziemlich schwierig sein, genau zu sagen, wann es beendet werden muss. Einige Geschäfte erhalten möglicherweise immer noch viel Fußgängerverkehr oder Online -Bestellungen können die Lichter anhalten.
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Der letzte Anruf kann sich hart anfühlen, insbesondere wenn Kunden Ihnen sagen, wie sehr sie Ihr Geschäft schätzen.
Aber in der Restaurantwelt ist diese Entscheidung oft so klar wie der Tag.
Niemand mag es, seine Meinung mehr zu äußern als eine Gruppe hungriger Gäste. Sie werden Ihnen sagen, ob Ihr Essen kalt, spät, geschmacklos, zu schmackhaft, überteuert oder inspiriert ist.
Sie werden Ihnen auch sagen, ob Ihr Ambiente ausgeschaltet ist, wenn Ihr Restaurant schwer zu erreichen ist, ob Ihr Kellner inkompetent ist oder ob das Warten zu lang war.
Einige von ihnen sagen Ihnen sogar, ob Ihre Badezimmer schlecht gepflegt sind oder ob der Tisch tippy ist.
Und selbst wenn sie Ihnen diese Dinge nicht für Ihr Gesicht sagen, können Sie ihre Beschwerden auf den unzähligen Überprüfungs -Websites, die online verfügbar sind, auf jeden Fall lesen.
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Dachkunden sind launisch
Wenn es noch schwieriger ist, ein paar hungrige Kunden zu erfreuen, ist es noch schwieriger, dies zu tun, wenn sich ihr Geschmack ständig ändert.
Vor ungefähr einem Jahrzehnt war die Anpassung der Name des Spiels.
Viele Restaurants ermutigten ihre Kunden, ihre Mahlzeiten so weit wie möglich zu ändern, um einer großen Kohorte zu gefallen.
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Dies bedeutete, viel Essen für Zutatenständer zu leiten und ständig an einem Menü zu arbeiten, sodass es so viele Lebensmittel enthielt, die wie möglich zusammengearbeitet hatten.
Aber das ist teuer und es kann wirklich schwierig sein, all diese Zutaten frisch zu halten.
Und egal wie viel Sie versuchen, Ihren Kunden Optionen zu geben, es kann schwierig sein, den nächsten großen Essstrend zu antizipieren.
Heutzutage sind beispielsweise mehr Gesundheitsoptionen beliebt.
Mehr Menschen sind Paleo oder Keto. Andere vermeiden Gluten, Milchprodukte, Samenöle und künstliche oder hoch verarbeitete Zutaten.
Für ein Fast-Food- oder Fast-Casual-Restaurant ist es wie der Versuch, ein bewegendes Ziel zu erreichen.
Beliebte Restaurantkettenschließorte
Es ist besonders schwierig, Kunden mit diätetischen Einschränkungen zu erfreuen, wenn Sie einen Nudelgeschäft betreiben.
Noodles & Co. (NDLS) Ein Pasta -Restaurant, das Dutzende von Nudelgerichten aus der ganzen Welt anbietet, ist diese Lektion auf die harte Tour.
Mit über 450 Standorten in den USA sahen Noodles & Co. vor einem Jahrzehnt einen Anstieg der Beliebtheit, als die Kunden die Wahl schätzten. Es gab nicht viele andere Orte, an denen Sie gehen konnten, wenn Sie Spaghetti und Fleischbällchen wollten und Ihr Freund Pad Thai wollte.
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Diese Gerichte erfordern jedoch viele Zutaten, Vorbereitung und Training. Dies wird teuer, wenn Sie Hunderte von Standorten in den USA durchführen, und es wird noch schwieriger, wenn sich der Verbraucher schmeckt.
So hat Noodles & Co. angekündigt, dass es 2025 zu 21 Standorten schließen wird.
Diese Zahl steigt von den neun Standorten, die sie vor einem Jahr im Jahr 2024 geschlossen hat.
Noodles & Co. hatte zuvor damit gerechnet, dass es zwischen 12 bis 15 Unternehmensstandorten schließen würde. Jetzt ist es jedoch geplant, zwischen 13 und 17 bis 17. bis 17.07. Restaurants und vier unterdurchschnittliche Franchise-Unternehmen zu schließen.
Trotz der Schließungen sieht Noodles & Co. so etwas wie ein Aufwärtstrend, wenn es seine Speisekarte überarbeitet. Vor kurzem hat Cajun Shrimp Fettuccine hinzugefügt und in seinem letzten Quartal um 4,4% gestiegen.
CEO Drew Madsen sah, dass diese Zahlen “trotz eines herausfordernden makroökonomischen Umfelds” vielversprechend waren.
