Zusätzlich zu seinen beliebten Waffel-Pommes und der typischen Soße hat sich Chick-fil-A seit langem einen guten Ruf für sein Hühnchen aufgebaut.
Als Grundlage fast aller Menüpunkte ist die Qualität des Hühnchens von zentraler Bedeutung für die Identität der Marke, weshalb eine kürzliche Änderung bei einigen einst treuen Kunden Kontroversen und Bedenken ausgelöst hat.
Nach Angaben eines Unternehmens hat Chick-fil-A im Frühjahr 2024 in allen seinen Restaurants in den USA, Puerto Rico und Kanada von Hühnchen ohne Antibiotika (NAE) auf Hühnchen mit Antibiotika wichtig für die Humanmedizin (NAIHM) umgestellt Bekanntmachung.
Nach dem NAIHM-Standard dürfen Hühner im Krankheitsfall tierspezifische Antibiotika erhalten, während Antibiotika für die Humanmedizin weiterhin eingeschränkt sind.
Ausschlaggebend für die Entscheidung waren Herausforderungen in der Lieferkette und die Notwendigkeit, an allen Chick-fil-A-Standorten eine gleichbleibende Qualität aufrechtzuerhalten, da die strengen Anforderungen an NAE-Hähnchen die Kette anfälliger für Engpässe machen, wenn das Angebot hinter der Nachfrage zurückbleibt.
Das Unternehmen teilte die Aktualisierung in einer auf seiner Website veröffentlichten Pressemitteilung mit, sodass viele Kunden von den Änderungen nichts wussten, es sei denn, sie suchten aktiv nach den Informationen.
Einige reagierten misstrauisch, teilten ihre Gedanken in den sozialen Medien und brachten das neue Huhn von Chick-fil-A sogar mit Verdauungsproblemen in Verbindung.
Social-Media-Behauptungen und gemeldete Magenprobleme
In den letzten Monaten kursierten Videos und Beiträge soziale Medien Plattformen und behaupten, dass sich das Huhn von Chick-fil-A jetzt „schwerer, härter und schwerer verdaulich“ anfühlt als früher.
Einige Kunden berichten von Magenbeschwerden nach dem Essen in der Kette, während andere extremere Theorien haben, einschließlich der Behauptung, Fleisch aus Laboranbau zu verwenden.
Ein Chick-fil-A-Kunde teilten ihre Erfahrungen auf X (früher Twitter), schreibt: „Ich hörte auf, bei Chick-fil-A zu essen, nachdem mir aufgefallen war, dass das Essen nur schwerer verdaulich war. Es ist schwer zu erklären, aber ich hatte einfach das Gefühl, dass das Essen in meinem Magen blieb und mein Magen nicht wusste, was ich damit anfangen sollte. Es war sehr seltsam. Ich weigerte mich, dort zu essen.“
Ein anderer Benutzer Gepostet auf X dass ihnen das Problem erst aufgefallen sei, als sie ähnliche Online-Beiträge gelesen hätten: „Ich habe hier weitergelesen, dass sich Chick-fil-A-Hühnchen nach dem Verzehr aufgrund einer möglichen Veränderung ihres Huhns auf den Magen von Menschen ausgewirkt hat.
Trotz dieser Reaktionen gibt es keine Hinweise darauf, dass die Veränderung bei Hühnern mit Verdauungsproblemen in Zusammenhang steht. Chick-fil-A serviert weiterhin echtes Hühnchen und Behauptungen über im Labor gezüchtetes Fleisch bleiben unbegründet.
„Die Beschwerden fühlen sich für die Betroffenen real an, aber der richtige Zeitpunkt ist nicht gleichbedeutend mit Schuldzuweisungen“, sagte er Newsbreak in Bezug auf die Ansprüche. „Nahrungsmittelunverträglichkeiten entwickeln sich ständig und die Bestätigungsverzerrung ist stark ausgeprägt, wenn sich etwas ändert.“
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Ernährungsberater und Sporternährungsberater Wendi Irlbeckgepostet die Nährwertangaben in einem gegrillten Hühnchensandwich von Chick-fil-A auf
Physiotherapeut Dr. Thousand Thomas forderte die Verbraucher außerdem auf, umfassendere Faktoren zu berücksichtigen, Veröffentlichung: „Es gibt viel mehr Faktoren zu berücksichtigen als nur Chick-fil-A (Darmgesundheit usw.). Erste Frage: Warum es monatelang weiter essen, wenn es Ihren Magen ruiniert?“
Was Sie über NAIHM-Hühner und mögliche gesundheitliche Bedenken wissen sollten
Der US-Landwirtschaftsministerium (USDA) überprüft, ob NAIHM-Hühnerlieferanten strenge Standards einhalten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Aus regulatorischer Sicht ist der Verzehr des Huhns weiterhin sicher.
Einige Ernährungsexperten warnen jedoch davor, dass der weit verbreitete Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren weitreichende Folgen für die öffentliche Gesundheit haben kann.
„Diese Entscheidung betrifft möglicherweise nicht nur sie, sondern könnte einen Wandel in der gesamten Branche anstoßen, weg von der Priorisierung des Wohlergehens der Tiere und der Gesundheit der Verbraucher“, sagte Nutritionist GQ Jordan Zu GesundLinie.
Andere Experten äußerten ähnliche Bedenken und betonten den Einfluss von Chick-fil-A in der Gastronomiebranche.
„Du nimmst [Chick-fil-A] „Sie sind aus dem Spiel und es wirkt sich auf alle Spieler auf dem Spielfeld aus“, sagt Professor des Northeastern University College of Professional Studies Darin-Wasser erzählt Gesundheit.
„Wenn ein so großes Unternehmen wie Chick-fil-A es tun würde [relax antibiotic standards]was hält dann kleinere Teams oder kleinere Akteure in der Landschaft davon ab, zu sagen: „Wenn sie das tun, dann machen wir das auch.“
Jordan fügte hinzu, dass der Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung langfristig erheblich negative Folgen für die Gesundheit von Tier und Mensch haben kann, insbesondere die Entstehung antibiotikaresistenter Bakterien. Diese Bakterien können den Kontakt mit Antibiotika überleben, was die Behandlung von Infektionen beim Menschen immer schwieriger macht.
„Menschen werden nie resistent gegen Antibiotika“, sagt Professor der School of Public Health am Milken Institute der George Washington University Lanzenpreis sagte Health. „Je mehr du verwendest [antibiotics]desto mehr [likely] dass die Bakterien gegen diese Antibiotika resistent werden, die sich auf Menschen übertragen und arzneimittelresistente Infektionen verursachen können.“
Andere Lebensmittelunternehmen ändern Antibiotikastandards
Chick-fil-A ist nicht der Einzige, der seine Antibiotikapolitik neu bewertet. Mehrere große Lebensmittelmarken haben in den letzten Jahren ähnliche Veränderungen vorgenommen:
- Tyson Foods: Im Jahr 2023 wurde die Kennzeichnung „Keine Antibiotika“ von einigen Hühnerprodukten entfernt (Quelle:Reuters)
- Panera-Brot: Aktualisierte seine Verantwortungsstandards im Jahr 2023 und entfernte Etiketten wie „Keine Antibiotika jemals“, „Vegetarisch gefüttert“, „Grasgefütterte Weidehaltung“ und „Tierschutz“ (Quelle:Panera-Brot)
- U-Bahn: Übergang von „keine Antibiotika“ zu einer „Richtlinie zum verantwortungsvollen Einsatz von Antibiotika“, die im Jahr 2024 den Richtlinien der WHO und der FDA entspricht (Quelle:Füttere sie mit Bedacht)
Da sich die Antibiotikastandards in der gesamten Lebensmittelindustrie ständig weiterentwickeln, unterstreicht die Entscheidung von Chick-fil-A die Herausforderungen, die es zu bewältigen gilt Lieferkette Realitäten, Verbrauchererwartungen und öffentliches Vertrauen.
Trotz Kontroversen erwirtschaftete Chick-fil-A im Jahr 2024 einen Gesamtumsatz von über 9 Milliarden US-Dollar, was einer Steigerung von fast 14 % gegenüber dem Vorjahr entspricht, und erzielte einen systemweiten Umsatz von 22,7 Milliarden US-Dollar, der von Jahr zu Jahr stetig gestiegen ist QSR-Magazin.
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