Man kann Popeyes die Schuld für sein virales Hühnchen-Sandwich geben, aber anscheinend hat jede Fast-Food-Burger-Kette versucht, das richtige Rezept für Hühnchen auf ihrer Speisekarte zu finden.
Das hat sich McDonald’s mit seinem McCrispy-Sandwich und seinen McCrispy-Strips zu eigen gemacht.
„Wir haben unseren Fans in den sozialen Netzwerken und darüber hinaus zugehört, und sie haben eines deutlich gemacht: Sie wollen mehr Hühnchen. Aber nicht irgendein Hühnchen – sie wollen saftige, tauchbare Perfektion. Also, unzählige Geschmackstests später ist McDonald’s bereit, McCrispy Strips und den brandneuen Creamy Chili Dip zu enthüllen – ein geschmacksintensives Duo, das bleiben wird. Dies ist das erste Mal seit 2021, dass wir in den USA einen dauerhaften Menüpunkt vorstellen – erhältlich in allen teilnehmenden Restaurants im ganzen Land.“ bis zum 5. Mai“, teilte die Kette in einem mit Pressemitteilung.
Dieser Schritt erfolgte nach vielen verschiedenen Ausfällen im Zusammenhang mit Hühnern in der Kette:
- Mächtige Flügel: Hähnchenflügel mit Knochen wurden in den 1990er Jahren eingeführt und später wieder auf den Markt gebracht, aber die Verkäufe waren schlecht und sie wurden nach einem Promotion-Flop schnell vom Markt genommen. Mashed berichtete.
- Chicken McBites: Hähnchenstücke in mundgerechter Größe wurden auf den Markt gebracht, um mit ähnlichen Produkten zu konkurrieren, konnten sich jedoch nie durchsetzen und wurden entsprechend eingestellt Der Kurzbericht.
- Chicken McGrill/Crispy Chicken Sandwiches (frühere Generationen): Verschiedene Premium-Sandwichvarianten mit gegrilltem und knusprigem Hühnchen aus den 1990er bis 2000er Jahren wurden schließlich durch ersetzt MC Donalds hat sein Hühnersortiment umgerüstet.
- Chicken Selects: Hühnchentender höherer Qualität, die eine treue Anhängerschaft hatten, aber aufgrund rückläufiger Umsätze eingestellt wurden; Berichten zufolge verschwanden auch umbenannte Iterationen (Buttermilk Crispy Tenders) schließlich CyChicken.
- Knusprige Hähnchenfilets mit Buttermilch : Eine spätere Version von Hähnchenstreifen, die 2017 zurückkam, aber 2020 aufgrund einer Vereinfachung der Speisekarte wieder eingestellt wurde, geteilt Täglich M.
Wenn man sich die verschiedenen Fast-Food-Ketten ansieht, über die ich berichtet habe, ist Hühnchen eine Art schwer zu fassender Preis. Wenn ein Produkt auf den Markt kommt, kann das bahnbrechend sein, aber es hat sich als sehr schwierig erwiesen, sich mit Hühnchen auf einem überfüllten Markt abzuheben.
Jetzt, mit dem Erfolg der McCrispy-Linie, einem Produkt, das für das Unternehmen zu einer Milliarden-Dollar-Marke geworden ist, hat sich McDonald’s mit einer umfangreichen neuen Produktliste wieder an den Hühnerbrunnen gewandt.
Die Preise für Geflügel machen Geflügel zu einem festen Bestandteil der Speisekarte
Es ist leicht zu verstehen, warum McDonald’s sein Hühnchen-Sortiment erweitern möchte.
„Hühnchen ist weiterhin ein aufsteigender Stern in der Fast-Food-Branche, wobei die Hähnchen-QSR-Ketten im Jahr 2024 im Vergleich zum Vorjahr um 8,9 % wuchsen, während der Umsatz der Burger-Unternehmen um 1,4 % stieg.“ berichtete das Wall Street Journal. „Hühnchen erwirtschaftet mittlerweile einen Jahresumsatz von mehr als 53 Milliarden US-Dollar für US-Fastfood-Restaurants, die auf Geflügel spezialisiert sind.“
Auch Restaurants haben mit steigenden Rindfleischpreisen zu kämpfen,
„Die Verknappung der Viehbestände hat geholfen Rindfleischpreise auf Rekordniveau hebenwas Hühnchen zu einer profitableren Option für Restaurants und Fleischunternehmen gleichermaßen macht.“
McDonald’s ist nicht der Einzige, der den Hähnchenverkäufen nachjagt. Wendy’s hat kürzlich seine „Chicken Tendys“-Hähnchenstreifen eingeführt, die nicht lange nach seiner „Saucy Nuggs“-Hühnernugget-Reihe auf den Markt kamen.
„Die Verbraucher haben deutlich zum Ausdruck gebracht, dass sie mehr Hühnchen wollen – vorzugsweise ohne Knochen, tragbar und knusprig. Die Hähnchenkategorie hat in letzter Zeit weiterhin einen Großteil des Branchenwachstums vorangetrieben, einschließlich eines Umsatzanstiegs von fast 15 % für die größten 500 Hähnchenketten im Jahr 2024, so Daten von Technomic.“ Nation’s Restaurant News berichtete.
McDonald’s testet neue Hühnchenkarte
McDonald’s testet selten eine große Auswahl an Menüpunkten gleichzeitig, aber das ist bei seinem potenziellen neuen Hühnchensortiment nicht der Fall.
„McDonald’s ist mit seiner Hühnchenkarte auf Hochtouren und testet gerade einige fantastisch aussehende Produkte“, sagte der Snackolator Instagram-Seite berichtet. „Im Moment testen sie DREI neue Sandwiches – das McSpicy mit scharfem Filet (nicht nur scharfer Soße), dazu zwei gegrillte Hähnchensandwiches mit einem Deluxe und dann ein BBQ Bacon!“
Das ist eigentlich nur ein kleiner Teil des Hähnchenangebots, das die Kette an begrenzten Standorten getestet hat.
„Dann haben sie es SECHS Neue McCrispy-Optionen mit gewürzten und Saucen-Optionen. Für die glasierten Optionen gibt es Sweet Chili, Teriyaki und Kickin’ BBQ, und bei den gewürzten Streifen gibt es Spicy Garlic, Sweet Asian und Garlic Parm“, teilte er mit.
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McDonald’s testet auch etwas, wo es in der Vergangenheit kläglich (oder vielleicht sogar gewaltig) gescheitert ist.
„Dann gibt es BONE-IN WINGS mit der McSpicy-Würze, zusammen mit der Rückkehr der Big-Mac-Dip-Sauce-Becher“, teilte Snackolator mit.
Leider schaffen es nur einige dieser Gerichte auf die nationale Speisekarte (und dafür gibt es keine Garantie).
„Derzeit scheinen diese Tests nur an wenigen Standorten im Großraum Chicago durchgeführt zu werden, aber ich werde versuchen herauszufinden, ob es auch andere Städte gibt, die Tests durchführen“, fügte er hinzu.
MC Donalds
Huhn steigert den Umsatz von McDonald’s
McDonald’s hat den Chicken Big Mac auch weltweit als Werbekampagne eingesetzt.
„Deutschland hat aufregende Marketing- und margenstarke Menüinnovationen wie den Chicken Big Mac auf den Markt gebracht, der in der ersten vollen Woche seiner Markteinführung Rekordverkäufe auf dem Markt erzielte“, sagte CEO Christopher J. Kempczinski während der Veranstaltung Gewinnmitteilung des Unternehmens für das zweite Quartal.
CFO Ian Borden äußerte sich optimistisch hinsichtlich der Chancen im Hühnerbereich
„Hühnchen bleibt auch weiterhin eine bedeutende Chance. Es ist eine größere globale Kategorie als Rindfleisch und wächst weiterhin schneller. Im zweiten Quartal haben wir die Hähnchenfleischproduktion erhöht.“ Marktanteil in unseren Top-10-Märkten. Und wir sind weiterhin auf dem richtigen Weg, unseren weltweiten Hühneranteil bis Ende 2026 um 100 Basispunkte zu steigern, was unserem Ziel entspricht, das wir bei unserem Investoren-Update Ende 2023 bekannt gegeben haben“, teilte er mit.
Laut Borden war dies in mehreren Märkten der Fall.
- Hähnchen war in diesem Quartal der Schlüssel zum Umsatzwachstum und zum allgemeinen Marktanteilsgewinn in Australien.
- Der Markt verzeichnete seine ersten Marktanteilsgewinne seit ein paar Jahren, unter anderem dank der Hot Honey Chicken-Kampagne mit McCrispy- und McSpicy-Optionen, die in Verbindung mit der nun geschaffenen starken Grundlage für Wert und Erschwinglichkeit funktionierte.
- Hähnchen trug auch dazu bei, unsere Leistung in China im zweiten Quartal voranzutreiben, wo wir Marktanteile gewannen, nicht nur in der Kategorie, sondern auch im gesamten Schnellrestaurant.
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