Als CEO Brian Niccol vor fast zwei Jahren zu Starbucks kam, übernahm er eine Marke, die etwas an Fokus verloren hatte.
Die Café-Kette hatte sich während der Covid-Pandemie auf ein Take-Away-and-Delivery-Modell umgestellt und damit die Vision des langjährigen CEO Howard Schultz aufgegeben, dass die Marke einen dritten Ort zwischen Arbeit und Zuhause bieten sollte.
Niccol hat kontinuierlich daran gearbeitet, Starbucks wieder als drittplatziertes Reiseziel zu etablieren.
„Was Starbucks ausmacht, wird eine Gemeinschaft sein. Es wird das Barista-Kundenerlebnis sein, und es wird diese Idee von Handwerk und Individualisierung sein“, sagte er bei der Veranstaltung Bernstein 42. jährliche Konferenz für strategische Entscheidungen.
Der CEO stellte fest, dass sich Trends wie die Beliebtheit blauer Getränke und die Frage, ob Menschen heiße oder kalte Getränke wünschen, zwar ändern werden, das Kernmodell von Starbucks jedoch nicht.
„Wenn man sich anschaut, wie einsam die Leute sagen, dass sie sind. Trotz der Vorstellung, dass wir angeblich mehr denn je miteinander verbunden sind, sagen die Leute, dass sie einsamer sind als je zuvor. Und so ist es keine Modeerscheinung, einen dritten Ort zu haben, an dem man ein tolles Erlebnis mit einem maßgeschneiderten Getränk ganz nach seinen Wünschen und Speisen haben kann, die meiner Meinung nach genau auf die Art und Weise zugeschnitten sind, wie man essen möchte. Das ist meiner Meinung nach Beständigkeit und ein Weg für langfristiges Wachstum“, fügte Niccol hinzu.
Er glaubt, dass Starbucks mit mehr als 16.000 Filialen in den USA der zweitgrößte des Landes ist Restaurantkette nach Anzahl der Einheiten hinter Subway und vor McDonald’s Scrapeherokann in seinem Heimatland weitere 10.000 Cafés hinzufügen.
Starbucks plant einen Laden der anderen Art
Als Niccol das Unternehmen übernahm, verzichtete er auf die Starbucks-Standorte, an denen ausschließlich mobile Bestellungen möglich waren. Diese Geschäfte, die sich fast ausschließlich in Großstädten befanden, waren für Kunden gedacht, die viel unterwegs waren, und obwohl sie einem Bedarf entsprachen, unterschieden sie sich von der Idee, als dritter Ort zu fungieren.
Für seine traditionellen Standorte folgt Starbucks einer Formel.
„Neue Starbucks-Filialen sind in der Regel zwischen 1.500 und 2.000 Quadratmeter groß. Diese Geschäfte befinden sich oft auf Grundstücken mit einer Größe von 0,50 bis 1,00 Hektar. Diese Größe ermöglicht ausreichend Sitzgelegenheiten, Warenpräsentation und einen effizienten Kundenservice“, so die Aussage LoopNet.
Niccol glaubt, dass seine Kette mit einem neuen Filialmodell bis zu 10.000 neue US-Standorte eröffnen kann.
„Wir haben eine klare Sicht auf etwa 5.000. Und ich denke, wenn es uns gelingt, den Nachmittagsteil zu bauen und die Wirtschaftlichkeit voranzutreiben, die wir meiner Meinung nach vorantreiben werden, und dann noch die Tatsache hinzukommt, dass wir jetzt über die Baufähigkeit verfügen, um auf eine Fläche von 0,5 Acres zu kommen und auch kleine Inline-Ausführungen auf 600, 800 Quadratfuß zu realisieren, kann man schnell erkennen, wie aus diesen 5.000 10.000 werden“, sagt er sagte.
Und obwohl er Konkurrenten wie Dutch Bros und 7 Brew nicht namentlich erwähnte, passen die Websites, von denen er spricht, zu der Beschreibung, wo diese Drive-in-Marken viele ihrer Geschäfte haben. Es sollte angemerkt werden, dass die neuen Starbucks kleiner sein würden, aber immer noch Cafés mit vollem Serviceangebot und Sitzplätzen wären.
„Ich denke, Sie sehen auch, dass wir nicht wirklich um diese 0,5 Hektar großen Grundstücke konkurrierten, auf denen man ein kleineres Café mit Durchfahrtsmöglichkeit errichten würde. Und jetzt konkurrieren wir um diese Grundstücke“, fügte Niccol hinzu.
Starbucks sieht Wert in kleineren Geschäften
Die Verwendung eines kleineren Filialformats erschließt Starbucks einen größeren Teil des Landes.
„Wir haben echte Chancen, wenn man von Michigan nach Texas und dann nach Texas, nennen wir es Virginia, blickt, wo mit den kleineren Gebäuden für eine Art Vorstadtausführung enorme Chancen bestehen. Und dann stellt die Möglichkeit, eine kleine Inline-Ausführung zu haben, in diesen städtischen Umgebungen auch eine große Chance für uns dar“, sagte er.
Starbucks sei mit diesem Modell bereits erfolgreich gewesen, fügte er hinzu.
„Wir machen das schon auf der ganzen Welt, oder? Unsere Lizenzpartner außerhalb der Vereinigten Staaten machen diese kleinen Formate bereits und sind sehr kreativ. Wir haben diese Erkenntnisse einfach nicht in die Staaten gebracht, und jetzt tun wir das. Also schauen Sie, ich bin sehr optimistisch, wohin wir kommen können“, fügte er hinzu.
Was Starbucks an einem Standort sucht
Während Starbucks durch die Bereitschaft, kleinere Filialen zu eröffnen, der Kette einen größeren Teil des Landes zugänglich macht, ändert dies wahrscheinlich nichts an den grundlegenden Dingen, auf die das Unternehmen bei der Eröffnung eines neuen Standorts achtet.
„Starbucks wählt in der Regel Standorte in Gegenden aus, in denen das mittlere Haushaltseinkommen 60.000 US-Dollar oder mehr beträgt. Dieses Kriterium trägt dazu bei, dass sich die lokale Kundenbasis regelmäßig Premium-Kaffeeprodukte leisten kann“, heißt es LoopNet.
Die Kette bevorzugt außerdem Standorte in Arbeitsvierteln, in der Nähe anderer Unternehmen, mit mehreren Zugangspunkten, auf der Seite der Straße, auf der man morgens pendelt, und mit eigenen Parkplätzen, fügte LoopNet hinzu.
Daniel Kline/TheStreet
Starbucks steht vor Expansionsherausforderungen
Auch wenn Niccol von seinen Plänen, 10.000 neue Starbucks-Filialen zu eröffnen, zuversichtlich wirkt, wird die Kette vor großen Herausforderungen stehen.
„Das Angebot ist im Verhältnis zur Nachfrage zu groß“, sagte Neil Saunders, Geschäftsführer von GlobalData Vermögen.
Als regelmäßiger Starbucks-Kunde, der das getan hat deckt seit mehr als 30 Jahren den Einzelhandel und die Gastronomie ab, Ich sehe in der Kette einen Skalenvorteil. Ich habe die Starbucks-App auf meinem Handy und wenn ich auf Reisen einen Kaffee und/oder einen Arbeitsplatz brauche, nutze ich sie, um den nächstgelegenen Standort der Kette zu finden.
Die Kette verfügt über eine enorme digitale Reichweite.
„Die 90-tägige aktive Mitgliedschaft bei Starbucks Rewards in den USA erreichte einen Rekordwert von 35,6 Millionen, wobei sowohl die Transaktionen von Rewards-Mitgliedern als auch von Nicht-Mitgliedern von Jahr zu Jahr zunahmen“, sagte Niccol während der Veranstaltung der Kette Gewinnmitteilung für das zweite Quartal.
7 Brew verfügt laut Angaben über keine App, während Dutch Bros 15 Millionen Mitglieder des Treueprogramms hat Der bunte Narr. Darüber hinaus betreibt Dutch Bros laut eigenen Angaben zum 31. März 2026 1.177 Standorte in 25 Bundesstaaten Webseiteund 7 Brew hat laut eigenen Angaben über 750 Store-Locator-SeiteStarbucks hat mehr als 16.000 US-Cafés.
Das macht die Kette zum Standard für US-Coffeeshops, und obwohl es Zweifel gibt, machen sich viele Analysten nicht über Niccols Expansionspläne lustig.
Starbucks muss vom Morgen wegwachsen
Jonathan Maze, Chefredakteur für Restaurantwirtschaft, glaubt, dass Starbucks dorthin gelangen kann, merkte jedoch an, dass die Kette mit mehreren Konkurrenten kämpfen würde.
„Dutch Bros und 7 Brew expandieren schnell, ebenso wie mehrere kleinere Marken. Dunkin‘ strebt nach Wachstum im Mittleren Westen. Vor allem die neueren Marktteilnehmer expandieren mit Geschäftsmodellen, die den ganzen Tag Umsatz generieren, anstatt mit einem morgendlichen Geschäft. Diese Konzepte konkurrieren auch um dieselben Standorte“, schrieb er weiter Restaurantnachrichten der Nation.
Starbucks, fügte er hinzu, könne Niccols Wachstumsziele erreichen, aber um sie zu erreichen, müsse das Unternehmen einige der anderen Versprechen des CEO einhalten.
„Deshalb ist es für Starbucks von entscheidender Bedeutung, das Nachmittagsgeschäft auszubauen, was das Unternehmen mit einer Kombination aus verbesserten Betriebsabläufen, mehr Sitzplätzen und freundlicheren Ladenumgebungen sowie vielen Innovationen tut – insbesondere mit seiner Refresher-Getränkeplattform. Das könnte zusätzliche Verkäufe und Einnahmen generieren, was die Rendite dieser kleineren Standorte noch besser macht“, fügte er hinzu.
Matthews VP & Associate Director und Experte für Gewerbeimmobilien, Daniel Gonzalez, weist darauf hin, dass der Einzelhandel auf kleinen Flächen eine strategische Reaktion ist, um die Verbrauchernachfrage angesichts der zunehmenden Verbreitung von Online-Formaten zu befriedigen.
„Ein kleiner Laden kann ein personalisiertes Einkaufserlebnis bieten, das es in großen Läden nicht gibt“, sagt Gonzalez gepostet. „Der begrenzte Platz zwingt die Mieter zu einer bewussten Produktauswahl und schafft ein Gefühl der Entdeckung und Exklusivität. Diese Merkmale geben den Kunden einen Grund, ihr Zuhause zu verlassen und sich auf greifbare Weise mit einer Marke auseinanderzusetzen.“
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