Das Restaurantgeschäft verfügt über relativ niedrige Margen, verbunden mit einer begrenzten Fähigkeit, die Preise zu erhöhen. Die Verbraucher kümmern sich nicht wirklich darum, ob ein Restaurant seine Arbeitskosten aufgrund der Marktbedingungen steigt oder ob seine Miete steigt, weil sein Mietvertrag gestiegen ist.
Die Menschen haben nur so viel Toleranz für die Preisvarianz. Sie sind möglicherweise bereit, mehr für das gleiche Essen an einem Flughafen oder an einem anderen Ort zu zahlen, an dem die Preise in der Regel höher sind, aber sie werden das an den meisten Orten nicht tolerieren.
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In den meisten Fällen haben die Verbraucher eine vage Vorstellung davon, was eine Kette berechnet. Jeder Standort kann einen Spielraum oder die Möglichkeit haben, mehr für Getränke oder Dessert zu berechnen, aber die Preise fallen im Allgemeinen in einen bestimmten Bereich.
Dies kann zu Problemen führen, wenn die Betriebskosten steigen. Die Arbeitskräfte haben in den meisten Märkten im Allgemeinen höher gestiegen, und die Mieten sind in Teilen des Landes gestiegen. In vielen Fällen werden diese Erhöhungen an die Verbraucher weitergegeben, aber wenn ein Restaurant als Teil seines Marketing -Vorschlags Wert nutzt, kann es schwierig sein, diese Erhöhungen aufzunehmen.
Rote Hummer und Hooters haben beispielsweise Hunderte von Restaurants zwischen den beiden Ketten geschlossen, in denen die Betriebskosten einen Gewinn unmöglich machten. Das geschieht mit einer anderen beliebten Restaurantkette, die versucht, aggressiv zu sein, um dem Problem voraus zu sein.
Red Robin arbeitet an seinem “Comeback”
Red Robin (RRGB) hat nicht wie einige seiner Konkurrenten für Kapitel 11 Insolvenz angemeldet, aber es hat das, was Unternehmensleiter als “Comeback” -Plan bezeichnen, ausgeführt. Keine Kette muss von wirklich erfolgreichen Zahlen zurückkehren, daher ist es fair zu sagen, dass das Burger -Restaurant einige ernsthafte Probleme hatte (einschließlich Betriebsverluste), die es zur Behebung musste.
“Insgesamt sind wir stolz auf die Fortschritte, die wir in unserem Comeback-Plan erzielt haben”, sagte CEO GJ Hart während seines Gewinns für das vierte Quartal. “… während wir mit den Fortschritten, die wir im Rahmen des North Star -Plans erzielt haben, zufrieden sind, haben wir im Jahr 2025 zwei wichtige Prioritäten, um unser Comeback fortzusetzen. Zunächst verbessern wir unsere Verkehrstrends. Zweitens gewinnen Sie Effizienz in unserem Geschäft, um das Wachstum der Rentabilität von Restaurant- und Unternehmensebene zu erzielen.”
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Der CEO ist der Ansicht, dass sich die Lehre in seine loyalsten Kunden dazu beitragen wird, die Marke zu wachsen.
“Während unser Marketing -Team unsere neuen Fähigkeiten vom ersten Tag an genutzt hat, glauben wir, dass wir nur an der Oberfläche kratzen. Unser neues Programm erleichtert eine tiefere Segmentierung und Personalisierung der Gast, und wir nutzen exklusive Mitglieder, Gamification und zwingende Inhaltskampagnen, um die vollständigen Belohnungen unseres Programms zu erzielen, neue Mitgliedswachstum zu fördern und unsere Impuls zu fördern, und das Wachstum unserer Impuls fährt die Frequenz, fügte die Steigerung der Steigerung durch”, fügte er hinzu.
Red Robin verwaltet aggressiv Schließungen
Der Wert ist Teil des Red Robin -Modells und beschreitet seine Fähigkeit, die Preise zu erhöhen. Das bedeutet, dass einige Geschäftsorte einfach nicht lebensfähig sind.
Hart sprach über die aggressiven Pläne der Kette, Standorte zu schließen, an denen die Marktbedingungen nicht zulassen, Geld zu verdienen.
“Wie wir im letzten Quartal teilten, haben wir weiterhin weiterhin rund 70 Restaurants, die einen Betriebsverlust von rund 6 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 erzeugen, während mehr als 300 unserer unternehmenseigenen Restaurants weiterhin sehr gut abschneiden”, sagte er.
Dies schafft eine Geldverbrennung für das Unternehmen von rund 9,5 Millionen US -Dollar pro Jahr.
Die Kette plant, diese Restaurants strategisch zu schließen.
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“Es ist derzeit unsere Erwartung von Basisfall, dass wir die Mehrheit dieser Restaurants in den nächsten fünf Jahren nach Ablauf der Mietvertragsschließung schließen werden”, teilte Hart mit.
10 bis 15 Standorte werden in diesem Jahr geschlossen.
“Wir glauben, dass die erwartete Schließung einer Mehrheit dieser Restaurants ermöglichen wird, dass die Stärke unseres verbleibenden Portfolios im Laufe der Zeit und freies Geld klar wird, von dem wir erwarten, dass er im Geschäft reinvestiert wird und die Verschuldung im Voraus zu verwenden.
