Als Kinder gab es immer diesen einen Ort, an den wir unsere Eltern angefleht haben, uns mitzunehmen, oder den wir gerne für eine Geburtstagsfeier oder einen Schulausflug besuchen wollten.
Schließlich sind die Vorlieben von Kindern einfach: Geben Sie ihnen Pizza und Unterhaltung, und sie werden stundenlang glücklich beschäftigt sein. Wenn ein Unternehmen beides bietet, ist das oft auch für Eltern eine willkommene Abwechslung.
Jeder hat seine eigene Version dieses Ortes, sei es Chuck E. Cheese, Dave & Buster’s oder Main Event. Im Laufe der Jahre haben sich diese Orte zu beliebten Reisezielen für Familien im ganzen Land entwickelt. In Texas hingegen hat sich eine Kette schon lange als Quelle des Lone Star-Stolzes hervorgetan.
Mr Gatti’s Pizza begann 1964 als kleines Restaurant namens „The Pizza Place“ in Stephenville, Texas. Fünf Jahre später zog das Unternehmen nach Austin um und wurde in Anlehnung an den Mädchennamen der Frau des Gründers in „Mr Gatti’s“ umbenannt.
In den 1970er Jahren expandierte die Marke Mr Gatti’s zu einer Kette und führte Speisen in Buffetform ein, eine Innovation, die dazu beitrug, sich von der Konkurrenz abzuheben.
Obwohl das Restaurant in Austin älter war als der erste Chuck E. Cheese-Standort (der 1977 in San Jose, Kalifornien, eröffnet wurde), ist Mr Gatti’s erst in den 1980er Jahren wirklich auf den Unterhaltungs-plus-Pizza-Trend aufgesprungen. Das Konzept überzeugte schnell Familien und heute betreibt Mr Gatti’s Pizza mehr als 200 Standorte in Texas und im Südosten der USA
Branchenexperten sagen, dass dieses Hybridmodell immer wertvoller geworden ist, da traditionelles Casual-Dining Schwierigkeiten hat, um die Verbraucher zu konkurrieren. Laut einem 2025 McKinsey & Company Laut einer Umfrage haben 45 % der befragten Verbraucher ihre Ausgaben in Pizzarestaurants reduziert.
„Wenn es gute Unterhaltung und gute Erlebnisse gibt, steigen die Scheckdurchschnitte“, sagte Downtown Restaurant Investments President und BYOD CEO Dave Dittenber erzählt Restaurant-Tauchgang.
Dittenber fügte hinzu, dass Unterhaltung nur dann funktioniert, wenn sie mit starkem Service und hochwertigem Essen gepaart ist.
Mr Gatti’s Pizza verkauft Mehrheitsanteil an OneRyan Global
Laut a hat Mr Gatti’s Pizza eine Mehrheitsbeteiligung an seinem Unternehmen an OneRyan Global LLC, das Family Office des Geschäftsmanns und Philanthropen G. Brint Ryan, verkauft Pressemitteilung. Die finanziellen Konditionen des Deals wurden nicht bekannt gegeben.
OneRyan ist seit 2022 Franchisenehmer von Mr Gatti’s Pizza, sein Engagement für die Marke hat sich jedoch stetig ausgeweitet.
Im September 2025 erwarb OneRyan a Minderheitsbeteiligung stieg in das Unternehmen ein und kaufte einen Monat später ein unternehmenseigenes Restaurant im South Park Meadows in Austin. Diese Transaktion vervollständigte den Übergang von Mr Gatti’s Pizza zu einem vollständigen Franchising-System und schloss die Neu-Franchising aller unternehmenseigenen Standorte ab.
Im Rahmen der Vereinbarung wird G. Brint Ryan als Vorsitzender und Amanda S. Ryan als stellvertretende Vorsitzende des Vorstands fungieren. CEO Jim Phillips und CFO KC Mann bleiben zusammen mit dem Rest des Führungsteams in ihren Funktionen.
Der Firmensitz von Mr Gatti’s Pizza wird weiterhin in Fort Worth sein, wohin das Unternehmen nach der Übernahme durch Sovrano LLC im Jahr 2015 umzog.
„Unsere tiefe Wertschätzung für die Marke Mr Gatti’s, kombiniert mit unserer Erfahrung aus erster Hand beim Betrieb von Standorten in mehreren Märkten, machten diese Übernahme zu einer natürlichen und aufregenden Gelegenheit“, sagte Amanda S. Ryan, CEO von OneRyan.
„Mr Gatti’s hat eine branchenführende Plattform für Gastronomie und Familienunterhaltung aufgebaut, die von einem außergewöhnlichen Netzwerk von Franchisenehmern unterstützt wird. Wir freuen uns darauf, der Marke dabei zu helfen, weiter zu wachsen und zu gedeihen.“
Phillips beschrieb Ryan als „außergewöhnlichen Anführer mit enormem Respekt vor dem Erbe von Herrn Gatti“.
„Er bringt eine überzeugende Vision für die Zukunft der Marke mit und verfügt über das nötige Fachwissen, um uns dabei zu helfen, unser volles Potenzial auszuschöpfen“, fügte Phillips hinzu. „Wir freuen uns, seine Führung sowohl als Eigentümer und Betreiber als auch als Vorsitzender beim Eintritt in diese nächste Wachstumsphase zu haben.“
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Die turbulente Vergangenheit und das starke Comeback von Mr Gatti’s Pizza
Obwohl es sich bei Mr Gatti’s Pizza nicht um eine landesweite Kette handelt, konnte sie aufgrund ihrer Beliebtheit im Süden der USA weiter wachsen. Demnach meldete das Unternehmen für das Geschäftsjahr 2024 einen Anstieg des systemweiten Umsatzes um 4 % PR-Newswire.
Bis Ende des Jahres verfügte die Kette über 234 geöffnete und in der Entwicklung befindliche Standorte, wobei allein im Jahr 2024 39 neue Franchiseverträge abgeschlossen wurden.
Die Expansion zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Im Juli 2024 versiegelte Mr Gatti’s Pizza a Partnerschaftsvertrag mit Walmart (WMT) zu öffnen 92 neue Standorte in Texas, Oklahoma, Louisiana und Kentucky bis Mitte 2026.
Diese Walmart-Standorte sind kleiner als traditionelle Einzelgeschäfte und bieten keine Arcade-Spiele an, bieten aber dennoch die komplette Speisekarte. Dieses Format wurde entwickelt, um stark frequentierte Einzelhandelskunden ohne die Kosten von Spielhallen zu gewinnen.
Allerdings war der Weg nicht immer glatt.
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Die frühere Muttergesellschaft von Mr Gatti’s Pizza, Sovrano LLC, reichte einen Antrag ein Insolvenz nach Kapitel 11 Demnach wurde im Januar 2019 ein Schutz gewährt, nachdem besicherte Schulden in Höhe von 32 Millionen US-Dollar angesammelt und Verbindlichkeiten zwischen 10 und 50 Millionen US-Dollar notiert wurden Gerichtsakten.
Das sagte damals ein Unternehmenssprecher Austin American-Statesman dass der Insolvenzantrag dazu gedacht war, Bank- und Betriebsprobleme zu lösen, und betonte, dass dies nicht auf die Leistung der Marke zurückzuführen sei und den Betrieb auf Filialebene nicht beeinträchtigen würde. Die Einreichung galt nur für einen unternehmenseigenen Standort und hatte keine Auswirkungen auf die Franchise-Unterstützung.
Warum OneRyan darauf gewartet hat, die Kontrolle über Mr. Gatti’s zu übernehmen
Viele Unternehmen entscheiden sich für ein Franchising, um ihre Expansion zu beschleunigen und ihre Marke auf mehr Märkten zu etablieren. Ein Franchisenehmer investiert in das Recht, ein Unternehmen unter einem anerkannten Namen zu betreiben, und verringert so das Risiko, das mit einem Neuanfang verbunden ist.
Wenn Franchisenehmer an Erfahrung und Vertrauen in das langfristige Potenzial einer Marke gewinnen, streben sie oft nach mehr Eigenverantwortung, um die Rendite zu maximieren.
Laut der US-Büro für ArbeitsstatistikEtwa 17 % der neuen Restaurants schließen innerhalb ihres ersten Jahres, was Franchising zu einer attraktiven, risikoärmeren Alternative sowohl für Betreiber als auch Markeninhaber macht.
Dennoch hat das Modell Nachteile. Da der tägliche Betrieb von einzelnen Eigentümern übernommen wird, kann die Aufrechterhaltung einer gleichbleibenden Qualität eine Herausforderung darstellen. Schlechte Aufsicht oder Misswirtschaft Sogar einige wenige Franchisenehmer können dies tun kann den Ruf einer Marke schädigen.
„Arbeitsexperten sagen, dass Franchise-Ketten häufiger Verstöße verzeichnen als von Unternehmen geführte Ketten, weil sie weniger in die Wahrung des Rufs einer Marke investieren“, schrieb Labour Expert Lauren Kaori Gurley und investigativer Datenreporter Emmanuel Martinez für Die Washington Post. „Sie stehen außerdem unter dem Druck, die Arbeitskosten niedrig zu halten, um die hohen Betriebskosten, insbesondere die Franchisegebühren, auszugleichen.“
Für OneRyan war es wahrscheinlich, dass das Unternehmen mehrere Jahre warten musste, bevor es eine Mehrheitsbeteiligung erwarb, diese Risiken besser zu verstehen, das langfristige Potenzial der Marke einzuschätzen und sich für nachhaltiges Wachstum zu positionieren, bevor es sich vollständig engagierte.
„Was mich heute am Franchising am meisten begeistert, ist die nächste Generation aufstrebender Marken – Gründer, die auf Wachstum bedacht sind und sich für den Aufbau nachhaltiger Systeme einsetzen“, sagte Franchise FastLane VP Brand Recruiter Patrick Sanchez für FranchiseWire.
„Wenn Franchising richtig durchgeführt wird, schafft es Möglichkeiten, die weit über das Wachstum von Einheiten hinausgehen. Es baut Gemeinschaften auf, stärkt Unternehmer und verändert Leben. Beim Erfolg geht es nicht darum, schnell zu wachsen – es geht darum, gut zu wachsen.“
