Während Fast-Food-Ketten wie Wendy’s und Pizza Hut aufgrund der schieren Anzahl von Restaurants, die sie schließen, für große Schlagzeilen sorgen, sind auch Spitzenrestaurants hart betroffen.
In meiner Nachbarschaft in West Palm Beach wurde City Cellar, das 25 Jahre lang in Betrieb war, ohne Vorankündigung geschlossen, während eine Reihe anderer High-End-Betreiber im Umkreis von ein paar Meilen geschlossen oder ihre Konzepte geändert haben.
Dieses Phänomen gibt es nicht nur im Süden Floridas.
„In den letzten zwei Jahren hat sich das Essen in den USA verändert Inflation ist auseinander gegangen. „Die Kosten für Restaurants und Imbissbuden stiegen schneller als die Lebensmittelpreise, die sich nach starken Anstiegen im Jahr 2022 zu stabilisieren begannen“, teilte McKinsey in seinem Bericht mit Bericht „Was US-Verbraucher im Jahr 2026 von Restaurants erwarten“..
Verbraucher wollen Mehrwert, und die Wahrnehmung, die Restaurants diesen anbieten, hat sich verändert.
Die Preise für „Lebensmittel außer Haus“ stiegen von Januar 2024 bis September 2025 um etwa 6 %, getrieben durch steigende Arbeits-, Miet- und Zutatenkosten. Derweil stiegen die Preise für „Essen zu Hause“ im gleichen Zeitraum nur um etwa 3 %, so die US-Verbraucherpreisindex.
Das stellt Restaurants vor ein Problem.
„Wenn sich die Kluft vergrößert, könnten die Verbraucher das Gefühl haben, dass es im Verhältnis zu den Kosten, auswärts zu essen, weniger Wert hat – was zusätzlichen Druck auf Restaurants ausübt, die bereits mit höheren Kosten und einer veränderten Nachfrage zu kämpfen haben“, berichtete McKinsey.
Dies hat zu einer Reihe von Insolvenzanträgen geführt, einschließlich des jüngsten Kapitel-7-Antrags von Foxdulaney, LLC.
Foxdulaney betrieb zwei High-End-Konzepte
„Foxdulaney LLC, ein mit dem Gastronomen Isaac Fox verbundenes Unternehmen, hat am 29. März beim US-amerikanischen Insolvenzgericht für den westlichen Bezirk von Kentucky Insolvenz nach Kapitel 7 angemeldet. In der Anmeldung sind Verbindlichkeiten zwischen 100.001 und 500.000 US-Dollar aufgeführt, was darauf hindeutet, dass ungesicherte Gläubiger wahrscheinlich keine Gelder zurückerhalten werden.“ Louisville Business First gemeldet.
Das Unternehmen betrieb La Chasse, ein europäisch inspiriertes Restaurant, und The Champagnery, ein Champagner-Bar-Konzept. Beide Restaurants hatten bereits vor dem Insolvenzantrag nach Kapitel 7 geschlossen.
Wichtige Fakten zum Fall FoxDulaney, LLC, Kapitel 7 Insolvenz
- Schuldner: Foxdulaney, LLC, eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung mit Sitz in Louisville, Kentucky
- Gericht: US-Insolvenzgericht für den westlichen Bezirk von Kentucky
- Fallnummer: 3:26-bk-30841
- Anmeldedatum: 29. März 2026
- Art der Insolvenz:Kapitel 7 Liquidation (nicht Umstrukturierung nach Kapitel 11)
- Art der Einreichung: Freiwillige Petition des Unternehmens eingereicht
- Richterlicher Auftrag: Oberster Richter Charles R. Merrill
- Anzahl der Gläubiger: Geschätzte 1-49
Quelle: PacerMonitor
Louisville Business First hinterließ letzte Woche mehrere Nachrichten an Fox mit der Bitte um einen Kommentar zu dieser Geschichte, aber er antwortete nicht sofort. Es ist auch unklar, wer der neue Besitzer von La Chasse war.
Eigentümer und Mitarbeiter versuchen, auf GoFundMe Geld zu sammeln
Besitzer Isaac Fox gründete eine GoFundme um seiner Familie nach der Restaurantschließung zu helfen.
„Die letzten anderthalb Jahre waren voller katastrophaler finanzieller und geschäftlicher Probleme … Derzeit bin ich weder geschäftlich noch arbeitslos und sehe die sehr reale Möglichkeit von zwei oder drei Insolvenzen, wobei noch viele Schulden übrig sind“, postete er auf der Spendenseite.
Er bat um 27.000 US-Dollar und hat bereits mehr als 33.000 US-Dollar von mindestens 100 Spendern gesammelt.
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Seine Mitarbeiter hatten nicht so viel Glück mit ihnen GoFundMe Bemühungen, die nur einen grundlegenden Appell beinhalteten: „Um die Mitarbeiter zu unterstützen, die ihren Arbeitsplatz verloren haben.“
GoFundMe „Unterstützt die Mitarbeiter von La Chasse nach plötzlicher Schließung“ hat von den beantragten 30.000 US-Dollar nur 995 US-Dollar gesammelt.
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Viele amerikanische Gäste haben Abstriche gemacht
„Bei der Generation Essen und Wein gemeldet.
Gehobene Restaurants spüren die Hauptlast der anhaltenden Trends.
Das Restaurant-Narrativ im Jahr 2024 wurde aus gutem Grund von preiswerten Angeboten dominiert. Die jüngste längere Phase erhöhter Inflation belastete die Haushaltsbudgets, obwohl der Arbeitsmarkt insgesamt gesund blieb, teilte die National Restaurant Association (NRA) in ihrem Jahresbericht mit Bericht zum Stand der Restaurantbranche.
Der Bericht zeigte jedoch, dass der Preis nicht der einzige Faktor war, der Menschen dazu bewegte, Restaurants zu besuchen oder zu verlassen.
„Für die meisten Restaurantkunden ist das Erlebnis wichtiger als der Preis des Essens. Und das muss nicht unbedingt ein 5-Sterne-Service bedeuten. Verbraucher legen Wert auf Sauberkeit und ein freundliches und einladendes Personal – zwei Ziele, die für Betreiber im gesamten Restaurantspektrum erreichbar sind“, berichtete die NRA.
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