Unternehmen lieben eine gute Ursprungsgeschichte für eine Technologiewette. Die folgende Aufräumgeschichte gefällt ihnen fast nie.
In den letzten drei Jahren enthielt jeder vierteljährliche Anruf einer verbraucherorientierten Kette eine Version desselben Versprechens. Künstliche Intelligenz würde die Arbeitskosten senken, den Service beschleunigen und alte Abläufe in etwas verwandeln, das Investoren wie ein Softwareunternehmen wertschätzen könnten. Restaurants und Einzelhändler haben sich am meisten zu Wort gemeldet.
Allein der weltweite Markt für Restaurantautomatisierung ist in diesem Jahr auf rund 28 Milliarden US-Dollar gestiegen Nationaler Restaurantverband. Der Platz wurde hart verkauft. Jede Kette wollte ihre eigene Version. Jeder Analyst wollte eines sehen.
Was in keiner dieser Gewinnmitteilungen ausführlich behandelt wurde, war die chaotische Lücke zwischen einem KI Demo und eine KI-Bereitstellung. Diese Lücke zeigt sich allmählich in der Gewinn- und Verlustrechnung, im Gerichtsgebäude und im Kundenerlebnis, das KI verbessern sollte.
Zwei der größten Namen der amerikanischen Lebensmittelbranche haben diese Lektion in derselben Woche gelernt. Pizza Hut wartet nun auf eine Klage von einem seiner größten Franchisenehmer, und Starbucks (SEX), wie in meinem behandelt Die Straße Berichten zufolge hat das Unternehmen das KI-Inventurtool, das die Engpässe auf Filialebene beheben sollte, stillschweigend eingestellt.
Franchisenehmer von Pizza Hut wirft Muttergesellschaft KI-Versagen im Wert von 100 Millionen US-Dollar vor
Der Kläger ist Chaac Pizza Northeast, ein Yum! Marken (Lecker) Franchisenehmer, der 111 Pizza Hut-Standorte in New York, New Jersey, Maryland, Pennsylvania und Washington, DC betreibt
Chaac reichte Anfang Mai beim Texas Business Court Klage ein und behauptete, dass Pizza Huts obligatorischer Dragontail sei Künstliche Intelligenz Demnach verursachte das System weit verbreitete Betriebsausfälle in seinen Restaurants Vermögen.
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Der Franchisenehmer fordert Schadensersatz in Höhe von 100 Millionen US-Dollar für entgangene Geschäfte und entgangenen Unternehmenswert.
Die Mechaniker sind fast lustig, wenn man nicht Eigentümer der Restaurants ist. Lecker! Brands kaufte Dragontail im Jahr 2021 und schloss die Einführung in New York im Jahr 2024 ab. Das System verband den Küchenbetrieb mit DoorDash (BINDESTRICH) Versandfluss, was auf dem Papier eine engere Zeiteinteilung und schnellere Übergaben bedeutete.
In der Praxis, so heißt es in der Klage, konnten DoorDash-Fahrer die Trinkgeldbeträge, den Bestellzeitpunkt und andere eingehende Bestellungen sehen, und viele von ihnen warteten einfach 15 Minuten im Restaurant, um eine zweite Bestellung zusammenzustellen, anstatt das Restaurant mit der ersten zu verlassen.
Pizzen standen aus dem Ofen. Die Kunden bekamen kaltes Essen. Das 30-Minuten-Lieferfenster verlängerte sich.
Wie ein KI-Rollout in der Küche den DoorDash-Fahrern die Oberhand verschaffte
In der Beschwerde heißt es, Chaac habe früher mehr als 90 % der Pizzabestellungen innerhalb von 30 Minuten geliefert. Mittlerweile dauert etwa die Hälfte der Bestellungen 45 Minuten oder länger.
Das Umsatzwachstum in Chaacs New Yorker Filialen im Jahresvergleich sei von positiven 10,19 % auf negative 9,78 % gesunken, behauptet das Unternehmen in derselben Meldung. Das System habe „genau das Gegenteil“ von dem getan, was es versprochen hatte, heißt es in der Beschwerde von Restaurant-Tauchgang.
Wenn ich den Zeitplan für die Bereitstellung mit dem Prozesskalender vergleiche, sieht es so aus, als würde die Kette der Ereignisse fast nach hinten losgehen. Das System wurde als Effizienz verkauft. Was es tatsächlich lieferte, war ein kostenloser Informations-Feed für die Gig-Mitarbeiter, die es koordinieren sollte.
Der Franchisenehmer, einer der besten Betreiber von Pizza Hut vor 2024, musste mit ansehen, wie seine Zahlen genau auf die Kennzahlen einbrachen, die er einst anführte.
Das Gesamtbild für Yum! Die Aktionäre von Brands sind rauer. Pizza Hut verzeichnete im letzten Quartal einen Umsatzrückgang von 4 % im gleichen Ladengeschäft, der teilweise durch bessere internationale Ergebnisse ausgeglichen wurde, so das Unternehmen Lecker! Veröffentlichung der Ergebnisse des ersten Quartals 2026 von Brands.
Starbucks hat in derselben Woche sein eigenes KI-Tool stillschweigend eingestellt
Dann kam Starbucks. In der Woche vom 19. Mai teilte die Kaffeekette den Filialteams in einem internen Memo mit, dass ihr Tool zur automatisierten Bestandszählung eingestellt werde Reuters.
Das mit dem in Redmond ansässigen Unternehmen NomadGo entwickelte Tool wurde im September 2025 im Rahmen des Turnaround-Vorstoßes von CEO Brian Niccol in mehr als 11.000 nordamerikanischen Geschäften eingesetzt.
NomadGo vermarktete das System damit, dass es bis zu achtmal schnellere Ergebnisse liefert als die manuelle Zählung, mit einer Genauigkeit von 99 % Ankündigung zum Start. Die Realität war ein Tool, das Schwierigkeiten hatte, Hafermilch von Vollmilch zu unterscheiden. In einem Werbevideo zur Markteinführung wurde das Unternehmen sogar dabei beobachtet, wie es eine Flasche Pfefferminzsirup ausließ, die schlicht im Regal stand.
Einige Termine für die KI-Bereitstellung, die Sie im Hinterkopf behalten sollten:
- Lecker! Marken schloss seine Dragontail-Übernahme laut a im September 2021 ab Lecker! Markenaussage.
- MC Donalds Mitte 2024 beendete das Unternehmen seine von IBM aufgebaute Drive-Thru-KI-Partnerschaft, eine gemeinsame Partnerschaft IBM-Erklärung geteilt.
- Pizza Hut’s Der Chaac-Beschwerde zufolge wurde die Einführung von Dragontail auf dem New Yorker Markt im Jahr 2024 abgeschlossen Restaurantgeschäft online.
- Starbucks führte im September 2025 automatisiertes Zählen in mehr als 11.000 nordamerikanischen Geschäften ein, Reuters gemeldet.
- Lecker! Marken kündigte an Nvidia (NVDA) Drive-Thru-KI-Partnerschaft mit 500 Standorten im März 2025, Vermögen notiert.
Die Auflösung von Starbucks erfolgt im Stillen. Die Kette bezeichnete den Schritt in einer Erklärung gegenüber Reuters als einen Vorstoß, „die Art und Weise zu standardisieren, wie der Lagerbestand in den Kaffeehäusern gezählt wird“. Die Aktie ist seit Jahresbeginn um etwa 24 % gestiegen, aber das meiste davon ist auf Niccols umfassendere Trendwende zurückzuführen, nicht auf die KI-Renditen.
Was der KI-Einsatz im Fast-Food-Bereich scheitert, bedeutet für den gesamten KI-Handel
Was mir auffällt, wenn ich diese beiden Geschichten zusammen betrachte, ist die Ähnlichkeit der Fehlermodi.
Beide Unternehmen glaubten an die Idee, dass eine KI-Ebene über dem Filialbetrieb die Vorteile bringen würde. Beide werden an Hunderten oder Tausenden von Standorten eingesetzt. Beide beobachteten, wie die tatsächlichen Personen, die das System koordinieren sollte, ob DoorDash-Fahrer in Queens oder Baristas in Cleveland, die Grundannahmen des Tools umgingen.
Beide entspannen sich jetzt. Und in jedem Fall spürte es der Kunde vor dem Aktionär.
Das ist für den KI-Handel in zweierlei Hinsicht wichtig.
Zuerst stellt sich die einfache Frage „Haben wir unser Geld zurückbekommen“ bei Unternehmensausgaben? Yum! Marken und Starbucks-Investoren werden lauter fragen.
Zweitens ist es für die Chiphersteller, die den Ausbau vorantreiben, einschließlich Nvidia, zu dem Yum! zählt, das unangenehmere. Marken als Kunden durch diesen Drive-Thru-Deal mit 500 Standorten.
Die Daten zum breiteren Trend stützen die Skepsis. Die NANDA-Initiative des MIT ergab, dass 95 % der Pilotprojekte zur generativen KI in Unternehmen trotz etwa 30 bis 40 Milliarden US-Dollar an Industrieausgaben keine messbaren Auswirkungen auf die Gewinn- und Verlustrechnung hatten Das nächste Web Berichterstattung über die Studie.
Zwei Rückschläge des Lebensmittelriesen in derselben Woche sind keine Anomalien. Sie sind die sichtbare Spitze einer viel größeren KI-Ausgabe, die ihren Lebensunterhalt nicht verdient hat.
Ajay Agrawal, Professor für Unternehmertum an der Rotman School of Management der University of Toronto, hat das zugrunde liegende Problem in Kommentaren zu „ Vermögen. Damit KI in Restaurants funktioniert, „muss man das gesamte System neu gestalten“, sagte er.
Keine der Ketten neu gestaltet. Beide haben die KI oben drauf geschraubt. Kunden bekamen in Queens kalte Pizza und in Seattle leere Hafermilchkühlschränke.
Aktionäre, die die KI-at-the-Counter-Story zum Nennwert gekauft haben, sollten sehr genau prüfen, welche ihrer anderen Beteiligungen die gleiche Abkürzung genommen haben.
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