Die Brauereiindustrie verzeichnet einen stetigen Niedergang, der zur Schließung Hunderter lokaler Betreiber geführt hat.
Die gesamte Handwerksproduktion (21.859.000 Barrel) ging im Jahr 2025 um 5 % zurück, wobei 60 % der Brauereien Rückgänge meldeten, 39 % ein Wachstum meldeten und 1 % stabil blieben, so die Studie Jahresbericht der Brewers Association.
Bierabsatz nach Geschäftsmodell:
- Gasthausbrauereien: -1,7 %
- Schankräume: -3,9 %
- Mikrobrauereien: -8,9 %
- Regionale Brauereien: -5,9 %
„Craft-Bier übertraf die gesamte Bierkategorie, die mengenmäßig um 5,7 % zurückging, was die relative Widerstandsfähigkeit innerhalb eines schrumpfenden Marktes unterstreicht“, teilte der Verband mit.
Nun hat eine weitere regional beliebte Brauerei beschlossen, ihre Pforten zu schließen.
Die Southern Star Brewery, die weithin als eine der ersten texanischen Handwerksbrauereien gilt, die Bier in Dosen verpackt hat, wird nach Angaben von am 28. Juni nach 18 Jahren ihre Pforten schließen und den Braubetrieb für immer einstellen Instagram Beitrag der Firma.
Craft-Brauereien hatten Probleme
Der Craft-Beer-Markt setzte seinen historischen Rückgang im Jahr 2025 fort, mit einem Rückgang der Produktion um 5,1 % und einem Rückgang der US-Brauereien um 2,9 %, so die Studie Daten der Brewers Association.
„Im ganzen Land schlossen große und kleine Brauereien im Jahr 2025 ihre Pforten. Einige waren seit einem Jahrzehnt oder länger fester Bestandteil der Nachbarschaft. Amerikanisches Craft Beer schrieb.
Hier in West Palm Beach begannen die Schließungen bereits während der Covid-Tage. Vor der Pandemie gab es in der Region über ein Dutzend Craft Brewer, heute sind es nur noch eine Handvoll.
Das folgt dem nationalen Trend.
Im Jahr 2025 schlossen 434 US-amerikanische Craft-Brauereien ihre Pforten, verglichen mit 268 Neueröffnungen, was bedeutet, dass die Zahl der Schließungen die Zahl der Neueröffnungen um ein Vielfaches übertraf, so die Branchenverfolgung der Brewers Association.
„Änderndes Verbraucherverhalten, Rationalisierung der Einzelhändler, Kostensteigerungen durch Inflation und Zölle sowie mehr Wettbewerb als je zuvor haben die Schwierigkeiten im Jahr 2025 verschärft. Und dennoch stellen sich die Brauereien den heutigen Herausforderungen direkt, indem sie ihr Angebot und manchmal auch ihr gesamtes Geschäftsmodell anpassen.“ BA sagte Personalökonom Matt Gacioch.
Der Einzelhandelsberater von TheStreet und RTMNexus CEO Dominick Miserandino glaubt, dass die Schließungen größtenteils nicht auf den leichten Rückgang des Bierkonsums zurückzuführen sind.
„Die Rechnung, mit der man mit der Branche Schritt halten kann, ist unglaublich einfach: Zu viele Brauereien haben sich vergrößert, um genau das Gleiche zur genau gleichen Zeit zu tun. Jeder baute einen riesigen Brauereibetrieb auf, um lokale Einzelhandelsgeschäfte zu beliefern, wodurch der Markt völlig übersättigt wurde“, teilte er TheStreet mit.
Die Schließung von Southern Star folgt einem Wachstum Welle von Schließungen von Craft-Brauereiendarunter mehrere preisgekrönte und regionale Biermarken, die kürzlich hinzugekommen sind den Betrieb eingestellt.
Die Überangebotsprobleme der Branche gingen mit einem allgemeinen Rückgang des Alkoholkonsums in den Vereinigten Staaten einher.
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Die Amerikaner trinken weniger
Nach einem Anstieg des Alkoholkonsums während der Pandemie trinken laut a weniger Amerikaner Gallup-Umfrage.
Der Prozentsatz der Erwachsenen in den USA, die angeben, Alkohol zu konsumieren, ist auf 54 % gesunken, der um einen Prozentpunkt niedrigste Wert im fast 90-jährigen Gallup-Trend.
„Dies deckt sich mit der wachsenden Überzeugung unter Amerikanern, dass moderater Alkoholkonsum gesundheitsschädlich ist, was nun zum ersten Mal die Mehrheitsmeinung darstellt“, teilte Gallup mit.
Gallup verfolgt das Trinkverhalten der Amerikaner seit 1939 und ihre Ansichten über die gesundheitlichen Auswirkungen maßvollen Alkoholkonsums seit 2001.
Die Studie zeigte außerdem:
- Von 1997 bis 2023 gaben mindestens 60 % der Amerikaner an, Alkohol getrunken zu haben.
- Der Wert sank auf 62 % im Jahr 2023 und auf 58 % im Jahr 2024, bevor er heute 54 % erreicht.
- Vor der letzten Umfrage lag die Quote seltener als zehnmal unter 60 %, darunter 58 % bei der ersten Umfrage von 1939 und ein einmaliger Tiefstwert von 55 % im Jahr 1958.
- Die Höchstwerte von 68 % bis 71 % wurden alle zwischen 1974 und 1981 verzeichnet.
„Der aufeinanderfolgende Rückgang des von Amerikanern gemeldeten Alkoholkonsums in den letzten Jahren ist im Gallup-Trend beispiellos und deckt sich mit jüngsten Forschungsergebnissen, die darauf hinweisen, dass sich jeder Grad an Alkoholkonsum negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Das war ein drastischer Trend.“ Umkehrung Aus früheren Empfehlungen geht hervor, dass mäßiger Alkoholkonsum einige schützende Vorteile bieten könnte“, teilte Gallup mit.
Southern Star Brewing wird geschlossen
Southern Star Brewing teilte die Nachricht seiner Schließung mit Instagram.
„Nach vielen unglaublichen Jahren haben wir die schwierige Entscheidung getroffen, unsere Türen zu schließen und dieses Kapitel der Southern Star Brewing Company am 28. Juni 2026 zu Ende zu bringen“, schrieb das Unternehmen.
Einen Grund für die Schließung nannte die Brauerei nicht.
Southern Star Brewing gab nicht bekannt, wie viele Mitarbeiter von der Schließung betroffen wären oder was mit der Ausrüstung und dem Eigentum der Brauerei geschehen würde.
„In dieser Brauerei ging es nie nur um Bier. Es ging um die Menschen, die Erinnerungen, die Freundschaften, die Konzerte, die Wochenenden, die Feiern und die Geschichten, die bei einem Pint geteilt wurden“, fügte sie hinzu.
Hunderte Kunden von Southern Star Brewing antworteten auf den Beitrag.
„Bombshell Blonde wird uns sehr fehlen. Vielen Dank, dass Sie es gemacht haben. Ich wünschte, ich hätte einen Vorrat oder zumindest ein T-Shirt mit dem Logo“, schrieb @CardigansJournal.
Viele Kunden bedankten sich und beklagten, dass Biere nicht mehr produziert werden.
„Pine Belt Pale Ale! Valkyrie! Black Crack 2015! Lisa Franc! Ihr habt alle so viele tolle Biere gebraut, hattet einen fantastischen Veranstaltungsort und habt tolle Partys veranstaltet! Vielen Dank, dass ihr so lange so wunderbares Bier gebraut habt, wir werden euch alle auf jeden Fall vermissen“, postete Juan Fuentes.
Die 2008 von Braumeister Dave Fougeron gegründete Brauerei befand sich zunächst an der FM 3083, bevor sie 2016 eine speziell angefertigte Anlage auf 13 Hektar in der 3525 N. Frazier Street, nördlich von Conroe, eröffnete. Neben dem Brauen und Herstellen von Craft-Bier verfügte der Veranstaltungsort laut Angaben über Treffpunkte im Innen- und Außenbereich Houston Chronicle.
Zu den beliebtesten Craft-Bieren der Brauerei gehören Bombshell Blonde und Buried Hatchet.
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