Die Verbraucher zeigen weiterhin eine starke Nachfrage nach Hühnchen, doch für unabhängige Restaurantmarken wird es immer schwieriger, in einer der am schnellsten wachsenden Kategorien der Branche zu konkurrieren.
Große Ketten, darunter Chick-fil-A, Popeyes, McDonald’s und Raising Cane’s, haben stark in das investiert Sandwich mit gebratenem Hühnchen Markt in den letzten Jahren, was den Wettbewerb im gesamten Segment verschärft.
Diese Nachfrage zeigt kaum Anzeichen einer Verlangsamung. Entsprechend CaDer Konsum von Brathähnchen-Sandwiches in US-Restaurants ist zwischen 2019 und 2024 um 19 % gestiegen und soll bis 2028 weiter wachsen und andere Unterkategorien auf der Speisekarte übertreffen.
Für unabhängige Betreiber ist es jedoch schwieriger geworden, das Wachstum aufrechtzuerhalten. Höhere Lebensmittel- und Arbeitskosten, steigende Belegungskosten und zunehmender Wettbewerb haben den Druck auf die Restaurantexpansion und die langfristige Rentabilität erhöht.
Ein Unternehmen, das diese Herausforderungen meistert, ist Flip The Bird, ein Wohlfühlessen Restaurantkette gegründet im Jahr 2019 in Beverly, Massachusetts. Bekannt für sein auf Bestellung zubereitetes Frittiertes Hühnchensandwiches und Haussaucen expandierte die Marke relativ schnell auf mehrere Standorte.
Doch trotz dieses Wachstums verringert die Kette nun ihren Fußabdruck, nachdem eine weitere Restaurantschließung bekannt gegeben wurde.
Flip The Bird bestätigt die Schließung eines weiteren Standorts
Flip The Bird bestätigte, dass es seinen Standort in der Swampscott Mall dauerhaft schließen wird 450 Paradise Rd in Swampscott, Massachusetts, zum Geschäftsschluss am 21. Juni.
In einer Erklärung, die am geteilt wurde Facebooksagte das Unternehmen, die Entscheidung spiegele den breiteren betrieblichen Druck wider, der in den letzten Jahren einen Großteil der Restaurantbranche beeinträchtigt habe.
Nach Angaben des Unternehmens Bauprojektesteigende Arbeits- und Raumkosten, höhere Lebensmittelpreise und allgemeinere Betriebskosten machten es schwieriger, das Wachstum aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die von den Kunden erwartete Qualität und den Service aufrechtzuerhalten.
Flip The Bird erkundete Umsiedlungsmöglichkeiten in der Gegend von Swampscott, konnte jedoch keinen Standort finden, der seinen Standards und Zukunftsplänen entsprach.
„Indem wir unsere Ressourcen bündeln und unser Kerngeschäft stärken, können wir eine nachhaltigere Grundlage für die Zukunft schaffen, weiterhin in unser großartiges Team investieren und Ihnen einen besseren Service bieten“, sagte das Unternehmen in seiner Erklärung.
Die Kette fügte hinzu, dass die Schließung des Standorts zwar nicht das erhoffte Ergebnis war, die Führung jedoch davon ausgeht, dass die Konsolidierung des Betriebs jetzt die langfristige Stabilität in einem unterstützen wird anspruchsvolles Betriebsumfeld für unabhängige Unternehmen.
Flip The Bird betonte, dass die betroffenen Arbeiter in nahegelegene Geschäfte versetzt und weiterhin beschäftigt werden.
Trotz der Schließung wird das Unternehmen seine verbleibenden Standorte weiter betreiben und Kunden dazu ermutigen, die nahegelegenen Restaurants zu besuchen, nachdem die Filiale in Swampscott geschlossen wurde.
Zu den weiteren Standorten in der Nähe gehören:
- Cabot Plaza:407 Cabot St, Beverly, Massachusetts (6 – 7 Meilen)
- Danvers:198 Endicott St, Danvers, Massachusetts (7 – 8 Meilen)
Die letzte Schließung folgt auf den September 2025 des Unternehmens Schließung des Standorts Woburn und überlässt Flip The Bird den Betrieb von drei verbleibenden Restaurants in Massachusetts.
Laura Chase de Formigny für die Washington Post über Getty Images
Der Druck der Restaurantbranche prägt weiterhin den Markt
Die Entscheidung von Flip The Bird spiegelt umfassendere Umstände wider Restaurantbetreiber bundesweit.
In der gesamten Branche müssen die Betreiber weiterhin mit erhöhten Kosten im Zusammenhang mit Lebensmitteln, Arbeitskräften, Belegung, Finanzierung und dem täglichen Betrieb umgehen, während die Verbraucher bei der Auswahl ihrer Kosten immer wählerischer bleiben Ermessensausgaben.
Hier sind einige davon meine bisherige Berichterstattung zu Restaurantschließungen:
- Die Fast-Food-Burger-Pionierkette schließt ihren letzten Standort
- Regionale Pizzakette schließt letztes Restaurant nach 51 Jahren
- Beliebte mexikanische Kette schließt alle Standorte nach Kapitel-11-Rettung
Daten aus der Nationaler Restaurantverband zeigen, dass die Lebensmittel- und Arbeitskosten in den letzten fünf Jahren um etwa 35 % gestiegen sind, was zu einem anhaltenden Druck auf die Margen der Restaurants führt.
Der Nationaler Restaurantverband stellte außerdem fest, dass etwa 60 % der Restaurantbetreiber im Dezember 2025 einen geringeren Kundenverkehr meldeten.
Branchenanalysten bei JPMorgan Chase stellte fest, dass kleinere Unternehmen in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit aufgrund geringerer Margen und eingeschränkterer Flexibilität oft anfälliger sind.
„Historisch gesehen lag die durchschnittliche Lebenserwartung kleiner Unternehmen bei etwa fünf Jahren“, sagten Analysten.
Die Daten verdeutlichen auch die Schwierigkeit, den Restaurantbetrieb langfristig aufrechtzuerhalten. Nach Angaben der USA Büro für ArbeitsstatistikRund 17 % der neuen Restaurants schließen innerhalb ihres ersten Jahres, und fast die Hälfte überlebt nicht länger als fünf Jahre.
Warum unabhängige Restaurants oft vor größeren Herausforderungen stehen
Laut Branchenanalysten von Hancock WhitneyDies sind einige der Hauptfaktoren, mit denen die unabhängige Restaurantbranche konfrontiert ist:
- Steigende Betriebskosten: Miete, Arbeitskräfte, Betriebskosten und Zutaten erfordern erhebliche Investitionen, bevor sie Erträge erwirtschaften.
- Eingeschränkte finanzielle Flexibilität: Kleine Unternehmen arbeiten in der Regel mit geringen Margen und eingeschränktem Zugang zu Kapital.
- Konkurrenz durch größere Ketten: Nationale Marken profitieren stärker von der Größe Kaufkraftund größere Marketingbudgets.
- Veränderte Verbrauchergewohnheiten: Nachfragemuster können sich schnell ändern, was Betreiber dazu zwingt, sich mit begrenzten Ressourcen anzupassen.
- Betriebsbelastung: Unabhängige Eigentümer verwalten häufig mehrere Geschäftsfunktionen gleichzeitig.
- Wirtschaftlich Volatilität: Inflation, Zinssätze und allgemeine Wirtschaftsbedingungen können sich auf das Ausgabeverhalten auswirken.
- Regulierungs- und Compliance-Kosten: Administrative Anforderungen erhöhen weiterhin die Betriebskosten.
- Kleinere Marketingreichweite: Begrenzte Werbebudgets können die Kundengewinnung und -erweiterung erschweren.
Da die Nachfrage nach Hühnchen weiterhin hoch ist und der Wettbewerb zunimmt, stehen unabhängige Ketten wie Flip The Bird weiterhin vor der Herausforderung ausgleichendes Wachstum mit langfristiger Nachhaltigkeit.
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