Während meiner Kindheit in den 1980er Jahren aß meine Familie manchmal in einer Cafeteria-Steakkette, die fast vollständig verschwunden ist.
Bevor diese Kette zu einem einzigen Restaurant zusammenbrach, hatte ich in den 2000er Jahren die Gelegenheit, dort zu essen. Es war im Grunde das, woran ich mich erinnerte, und während ich sehen konnte, was mir als jungem Kind daran gefiel, war ich als erwachsenes Kind nicht so beeindruckt.
Wenn es um Fast Food geht, wirkt Nostalgie jedoch, auch wenn etwas nicht so gut ist, wie Sie es in Erinnerung haben.
Wenn Burger King zum Beispiel sein klassisches italienisches Sandwich zurückbringt, spielt es keine Rolle, dass es hauchdünn ist, mehr Panade als Hühnchen enthält und höchst fragwürdige Soße und Käse enthält.
Es ist eine beruhigende Reise in die Vergangenheit, die ein paar Mal im Jahrzehnt Spaß macht, auch wenn ich in so ziemlich jeder Pizzeria leicht ein besseres Hühnchen-Parmesan-Sandwich bekommen kann.
Burger King, Pizza Hut, Friendly’s und viele der Ketten aus meiner Jugend gibt es immer noch, und viele ihrer klassischen Menüpunkte sind geblieben.
Aber wenn Sie bei Red Barn aufgewachsen sind, einer Burger-Kette mit rund 400 Standorten in 19 Bundesstaaten sowie Kanada und Australien, wird Ihr nostalgisches Verlangen unerfüllt bleiben.
Die Kette hat nicht nur alle Filialen geschlossen, sondern auch die Restaurantgruppe, die ihr Erbe (oder zumindest ihre Rezepte) am Leben gehalten hat, hat geschlossen.
Red Barn war ein Innovator
Red Barn hatte Menülösungen für die Signature-Sandwiches seiner größten Konkurrenten, war aber tatsächlich ein echter Innovator auf diesem Gebiet.
„Die beliebte Fast-Food-Kette war äußerst aggressiv bei der Entwicklung von Speisekarten, wie zum Beispiel bei ‚The Big Barney‘, ihrem Gegenstück MC Donalds Big Mac. Was nicht wirklich allgemein bekannt oder vielleicht genauer gesagt ist, ist, dass der Big Barney dem Big Mac tatsächlich um ein paar Jahre voraus war und zufriedene Mägen hervorbrachte“, heißt es Cleveland Vintage.
Zu den weiteren Burger-Optionen von Red Barn gehörte der „Barnbuster“, der einem Whopper oder Quarter Pounder ähnelte.
Red Barn, berichtete die Nostalgieseite, hatte ebenfalls ein charakteristisches Ladendesign.
„Das Aussehen und die Atmosphäre der Roten Scheune war ebenfalls sehr unverwechselbar und nostalgisch. Die leuchtend roten Scheunenaußenseiten wurden durch klare, große Fensterfrontdesigns und etwas begrenzte Sitzplätze im Innenbereich ergänzt“, teilte sie mit.
Restaurants müssen mit der Zeit gehen
Red Barn war nicht deshalb zum Scheitern verurteilt, weil es an gutem Essen oder einem einprägsamen Branding mangelte. Es hatte Schwierigkeiten, weil es im Gegensatz zu McDonald’s mit der Veränderung des Fast-Food-Geschäfts aufhörte, sich weiterzuentwickeln.
„McDonald’s evaluiert seine Marke ständig und denkt darüber nach, wie es sich weiterentwickeln kann“, bemerkte CEO Christopher Kempczinski bei der Eröffnung der Kette Gewinnmitteilung für das erste Quartal.
„Wir befinden uns jetzt natürlich in diesem Umgestaltungszyklus. Und wir nutzen die Gelegenheit, um darüber nachzudenken, ob es noch andere Dinge gibt, die wir rund um dieses Unternehmen tun müssen, um es für die Zukunft aufzustellen“, sagte er.
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Es ist eine fließende Situation, die ständige Investitionen und Veränderungen erfordert.
„Sicherlich ist eines der Dinge, die wir in den letzten Jahren gesehen haben, einfach das Wachstum der Digitalisierung, das Wachstum der Lieferungen. Das bedeutet, dass die Art der Kundenströme oder die Customer Journey in unserem Restaurant etwas anders aussieht. Wie könnten wir das anpassen usw. Wir arbeiten also sicherlich mit Franchisenehmern zusammen, um darüber nachzudenken, wie dieses Restaurant in Zukunft aussehen muss“, fügte er hinzu.
Red Barn war ein früher Innovator im Fast-Food-Bereich.
„Auf der Speisekarte von Red Barn standen Hamburger, Hühnchen und Fisch, angepriesen von den Maskottchen Hamburger Hungry, Fried Chicken Hungry und Big Fish Hungry. Es war eine der ersten Fast-Food-Ketten, die eine Salatbar einrichtete“, heißt es Kiplinger.
Diese Innovation geriet jedoch ins Stocken.
„Unter der letzten Eigentümergruppe von Red Barn, einer Investmentgruppe, begannen Red Barn-Restaurants in den gesamten USA und Kanada zu schließen, als die Mietverträge etwa 1988 ausliefen“, berichtete die Nachrichtenseite.
Der Niedergang von Red Barn war nicht nur auf mangelnde Anerkennung bei den Verbrauchern zurückzuführen. Eigentümerwechsel und geringere Investitionen führten dazu, dass das Unternehmen nicht in der Lage war, mit größeren Konkurrenten mitzuhalten.
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Red Barn ist tatsächlich zweimal gestorben
Der Erfolg der Vergangenheit kann Restaurantmarken nicht aufrechterhalten, da sich die Bedürfnisse der Verbraucher ändern.
Darren Tristano, Präsident des Restaurantbranchen-Tracking-Unternehmens Technomic, sagte CBS-Nachrichten dass vor allem jüngere Menschen unterwegs sind und ihr Essen auch wollen.
„Sie suchen nach Bequemlichkeit, Qualität, Tragbarkeit und Gesundheit“, sagte Tristano.
Red Barn hatte Mühe, sich anzupassen, aber seine Speisekarte blieb auch nach seinem ursprünglichen Untergang bestehen.
„Das Unternehmen meldete 1986 Insolvenz an und markierte damit das Ende einer unterhaltsamen Ära im amerikanischen Fast Food. Einige ehemalige Standorte firmierten vorübergehend als The Farm und servierten die ursprüngliche Speisekarte, aber die letzte bekannte Speisekarte wurde 2020 geschlossen“, heißt es Verkostungstisch.
Red Barn hat eine treue Fangemeinde
Obwohl sowohl Red Barn als auch sein inoffizieller Nachfolger The Farm geschlossen wurden, hat die ursprüngliche Kette immer noch eine treue Fangemeinde in den sozialen Medien.
George Elliott Noble Jr., ein ehemaliger Red Barn-Arbeiter, veröffentlichte seine Erinnerungen auf der Facebook-Fanseite für die Marke.
„Ich hatte kürzlich einen Whopper bei Burger King. Das schlampig zusammengelegte Sandwich hatte zwei dünne Tomatenscheiben, etwa so groß wie ein halber Dollar. Ich dachte mir, so einen Barn Buster würde ich nie verschicken“, schrieb er.
31 Personen antworteten auf seinen Kommentar, darunter viele weitere ehemalige Mitarbeiter.
„Ich kann mich daran erinnern, dass ich um 6 Uhr morgens die Frühstücksbrötchen gemacht habe, als die Fahrer zur Schule kamen und am Nachmittag zurückkamen, um Mittag- und Abendessen zuzubereiten. Es gab einen Grill voller Burger und gleichzeitig zwei Fritteusen voller Hühnchen“, postete Glen Harry.
Die aktive Seite enthält Bilder, Rezeptanfragen und wichtige Erinnerungen von Menschen, die Red Barn immer noch vermissen.
