Die Entstehungsgeschichte von Subway wirkt wie die Vorbereitung auf einen schlechten Witz: Ein Student und ein Kernphysiker betreten eine Bar …
Während eine Bar vielleicht nicht ihr eigentlicher Treffpunkt war, ist es die beliebte Sandwich-Kette das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen einem Kernphysiker, Dr. Peter Buck, und einem jungen College-Studenten, Fred DeLuca, der seine Ausbildung finanzieren möchte. Im Rahmen eines Handschlags im Jahr 1965 lieh Buck DeLuca 1.000 US-Dollar, um seinen ersten Standort in Betrieb zu nehmen. Der Rest ist Franchise-Geschichte.
Heute gibt es sie 35.000 Subway-Standorte weltweit. Diese Allgegenwärtigkeit hat der Attraktivität der Kette keinen Abbruch getan – im Jahr 2025 wurde Subway von den Gästen zum besten Sandwich-Delikatessenlokal gewählt YouGovs US-amerikanische Restaurantmarken-Ranking-Umfrage.
Doch hinter dieser oberflächlichen Beliebtheit beginnen sich die Zahlen zu verschieben, da die Umsätze von Subway in den letzten Jahren zurückgegangen sind. Die Kette befindet sich in Privatbesitz und veröffentlicht keine regelmäßigen öffentlichen Gewinnberichte, sondern Daten von Staatsmann weist darauf hin, dass der US-Umsatz im Jahr 2025 unter 9 Milliarden US-Dollar gesunken ist, ein deutlicher Rückgang gegenüber den 9,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024.
Ein Grund für den Umsatzrückgang könnte das Fehlen eines Value-Menüs bei Subway sein. YouGov hat herausgefunden, dass preiswerte oder ermäßigte Menüs das wichtigste Merkmal sind, nach dem Fast-Food-Gäste bei der Entscheidung für einen Besuch suchen.
Mit dieser Verbraucherpräferenz im Hinterkopf und mit Blick auf die Erträge kündigte Subway Ende April die Einführung seines allerersten preiswerten Menüs an.
Das brandneue Vorteilsmenü von Subway
Am 28. April, Subway gestartet sein erstes Value-Menü.
„Das Fresh Value Menu von Subway bietet seinen Gästen das, was andere Optionen für unterwegs versprochen, aber nie gehalten haben: Qualität, Vielfalt, Bequemlichkeit und sättigende Portionen zu einem unübertroffenen Preis“, sagte die Kette in einer Erklärung zur Veröffentlichung des Menüs.
Das aktuelle Sortiment umfasst 15 Artikel, alle für weniger als 5 US-Dollar. Die Speisekarte ist nicht nur geldbeutelfreundlich, sondern auch ernährungsfreundlich, da die meisten Gerichte 20 Gramm Protein oder mehr enthalten.
„Das Fresh Value Menu von Subway beweist, dass man sich nicht zwischen gutem Essen und Geldsparen entscheiden muss“, sagte Dave Skena, Chief Marketing Officer von Subway. „Ihr Geldbeutel und Ihr Magen verdienen frisch gebackenes Brot, echtes Protein und die perfekte Kombination aus Saucen und handgehacktem Gemüse – und das alles für unter 5 US-Dollar.“
Das Fresh-Value-Menü von Subway
Das neue Menü umfasst Elemente in drei Kategorien:
- Deli-Favoriten
NEU Scharfe Peperoni: Gereifte Peperoni, Pepper Jack, Salat, Roma-Tomaten, rote Zwiebeln, Jalapeños, cremiger Sriracha NEU Schinken und Salami: Schwarzwälder Schinken, Genua-Salami, Provolone nach italienischer Art, Salat, Roma-Tomaten, Honigsenf BLT: Speck, Salat, Roma-Tomaten, Mayo Aufschnitt-Kombination: Schwarzwälder Schinken, Genua-Salami, Bologna (alle auf Truthahnbasis), Provolone nach italienischer Art, Salat, Roma Tomaten, rote Zwiebeln, Mayo
- Proteintaschen
Baja Chicken: Gegrilltes Hähnchen, Monterey-Cheddar, rauchiger Baja Chipotle, Salat, Roma-Tomaten, Jalapeños Peppercorn Ranch Chicken: Gegrilltes Hähnchen, Monterey-Cheddar, pikantes Peppercorn Ranch, Salat, Roma-Tomaten, Gurken Italienisches Trio: Schwarzwälder Schinken, gereifte Peperoni, Genua-Salami, Monterey-Cheddar, Salat, Roma-Tomaten, Knoblauch-Aioli Truthahnschinken: Im Ofen gebratener Truthahn, Schwarzwälder Schinken, Monterey-Cheddar, Salat, Roma-Tomaten, Honigsenf
- Sub des Tages
Fleischbällchen-Montag: Fleischbällchen-Marinara-Thunfisch Dienstag: Klassischer Thunfisch, süßes Zwiebel-Teriyaki, Mittwoch: süßes Zwiebel-Hühnchen-Teriyaki, Truthahn, Donnerstag: im Ofen gerösteter Truthahn-Waldschinken, Freitag: Schwarzwälder Schinken, BMT, Samstag: italienischer BMT, würziger Italiener, Sonntag: würziger Italiener, Quelle: Subway
Getty Images
Die 5-Fuß-Werbeaktion von Subway
Als erstmals Gerüchte über die preiswerte Subway-Speisekarte aufkamen, hofften viele Gäste auf die Rückkehr des 5-Fuß-Menüs.
Der im Jahr 2008 eingeführte Deal kam bei den Gästen gut an. Kürzlich hat der Blog von HubSpot, The Hustle, einen Rückblick auf das Angebot geschrieben.
„Innerhalb eines Jahres [of introducing $5 footlongs]„Der Fußgängerverkehr an den Tausenden von Standorten des Franchise-Unternehmens ist sprunghaft angestiegen.“ Die Hektik schreibt. „Allein der Umsatz mit 5-Fuß-Werbeartikeln belief sich auf über 3,8 Milliarden US-Dollar. Vielen Branchenanalysten zufolge handelte es sich um eine der erfolgreichsten Werbeaktionen in der amerikanischen Küche.“
Letztlich, Inflation untergrub die Promotion und Subway gab die 5-Fuß-Marke im Jahr 2020 endgültig auf. Aber das hat die Fans der Kette nicht davon abgehalten, auf eine Rückkehr zu hoffen.
„Dieses Ding wird niemals sterben“, sagte Jonathan Maze, Chefredakteur der Restaurantbranche, gegenüber The Hustle. „Irgendwann wird es in einer anderen Form zurückkommen.“
Das Wertemenü wars
Das Jahr 2008 markierte eine der schlimmsten Finanzkrisen der jüngeren Geschichte. Als die Immobilienblase platzte, hatten viele Amerikaner Schwierigkeiten, über die Runden zu kommen.
Auch wenn die Umstände anders sein mögen, sind diese alten finanziellen Spannungen zurückgekehrt. Laut einer aktuellen Studie geben im Jahr 2026 rekordverdächtige 55 % der Amerikaner an, dass sich ihre finanzielle Situation verschlechtert Gallup-Umfrage. Die Ergebnisse stimmen mit den Einschätzungen aus dem Jahr 2008 überein, so das Unternehmen.
In Fällen, in denen Kaufkraft und Vertrauen gering sind, Preiswerte Menüs und Werbeaktionen nehmen zu.
Weitere Restaurants:
- Die neue Getränkekarte von McDonald’s scheint Starbucks zu übertreffen
- Die Cava-Protein-Strategie lässt Chipotle und Sweetgreen im Stich
- Pizza Hut startet großzügige neue Initiative, um Kunden zurückzugewinnen
Anfang dieses Jahres, Taco Bell hat sein neues Value-Menü eingeführtund bietet eine Auswahl an Fanfavoriten im Wert von 10 US-Dollar für 3 US-Dollar oder weniger. MC Donalds folgte diesem Beispiel und stellte sein eigenes vor Wertemenümit Frühstücks- und Abendessenartikeln.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis von Subway betritt also einen überfüllten Raum. Der einzige Vorteil gegenüber den Angeboten der Konkurrenz könnte in der Größe der Kette liegen.
Nach Angaben von gibt es in den USA etwa 20.000 Subway-Restaurants ScrapeHero. Im Vergleich dazu sind es ca 14.000 McDonald’s-Filialen und einfach 8.000 Taco Bell-Standorte. Mit seiner größeren Reichweite ist Subway in einer guten Position, der Champion im Preis-Leistungs-Menü-Krieg zu werden.
Verwandt: Target’s greift auf große Namen zurück, um sich dem wachsenden Food-Trend anzuschließen
